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燒乳豬做法培訓(xùn),脆皮烤乳豬,廣東燒乳豬

作者：廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司 來源：gpcypx 發(fā)布時間：2017-10-09 瀏覽：331
燒乳豬做法培訓(xùn),脆皮烤乳豬,廣東燒乳豬

    燒乳豬做法培訓(xùn),脆皮烤乳豬,廣東燒乳豬，林經(jīng)理 134-2886-6233，廣東燒乳豬堅持用明爐烤制，在皮脆色艷上狠下功夫。燒臘師傅在《隨園食單》所記“先炙里面肉，使油膏走入皮內(nèi)，則皮松脆而味不走”，然后才“炙皮”的技術(shù)基礎(chǔ)上，努力改進(jìn)涂料，除在豬皮涂酒與油外，還酌加飴糖、浙醋，使皮發(fā)色脆化；內(nèi)腔還加涂五香粉、南乳、醬料等，使之味厚香濃。燒時間歇地扎微孔以排氣，防止皮肉分離。廣東烤制的是“光皮乳豬”，其皮用醋下重糖，烤制時輕火輕油，燒成后皮色大紅，光亮如鏡，皮脆肉酥香濃。


    烤乳豬是廣東最zm的特色菜，用乳豬為主料制作而成，在舊京食饌中應(yīng)算是“陽春白雪”，是宮廷中達(dá)官富紳宴飲時吃的一道名菜。后傳到各地，也是廣州最zm的特色菜，在譽滿中外的廣東燒烤中，此菜堪稱一絕。
    烤乳豬培訓(xùn)合作方式：
    1.脆皮烤乳豬做法及技術(shù)配方無保留傳授：2000元，一次性收費，學(xué)習(xí)期間包吃住，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止！
    2.烤乳豬高級班：3500元，學(xué)習(xí)脆皮烤乳豬技術(shù)配方和廣式燒烤技術(shù)配方（廣式燒臘內(nèi)容有：客家咸香雞、手撕雞、白切雞、廣式燒鴨、深井燒鵝、蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、化皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅、廣東燒雞等）
    本中心向每位學(xué)員鄭重承諾: 憑著良心來教學(xué)，絕不會吹虛作假！全部味道秘方絕不保留：只有學(xué)到 真正的技術(shù)大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學(xué)員不須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因為我們會不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂。

廣州（廣品餐飲）地址：廣州白云區(qū)同德鄉(xiāng)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟5樓.6樓 
聯(lián)系方式：林經(jīng)理 134-2886-6233      020-2981-0570    微信號：gpcy168

官網(wǎng)：http://



鄭重聲明：資訊 【燒乳豬做法培訓(xùn),脆皮烤乳豬,廣東燒乳豬】由 廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司 發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.zgmflm.cn)證實，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)， 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會盡快處理。
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