果寡糖
別 名 果聚糖、低聚果糖、藤果三糖
外文名:Fructooligosaccharide FOS
分子式為:G-F-Fn(G為葡萄糖,F為果糖,n=13)
作 用:果寡糖的作用主要是通過調節動物腸道中微生物區系平衡而實現的。動物體內分泌的α-淀粉酶、蔗寡酶、麥芽糖酶不能水解以β-1,2-糖苷鍵相連的果寡糖,因此果寡糖大都能順利通過胃和小腸而不被降解利用,但大腸中的乳酸桿菌,雙岐桿菌,梭狀芽孢桿菌可產生一系列果糖苷酶,使這些有益菌得到養分而增殖。而有害菌不能分泌此酶,同時有益菌增殖后,會通過各種途徑抑制有害菌,從而使腸道微生態系統調整到正常狀態。
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