一口蘑菇:本品以優(yōu)質(zhì)杏鮑菇為主要原料,精選輔料,經(jīng)現(xiàn)代國際國內(nèi)先進配方和先進冷凍干燥技術(shù)研制而成,營養(yǎng)豐富,食用方便,口感爽脆,為休閑旅游饋贈親友之佳品。
食用菌(edible fungi),俗名蘑菇,是可供食用的大型zj,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,被人們稱作健康食品。
食用菌有較高的營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)含量鮮菇3-6%、干菇20-40%,高于一般蔬菜。氨基酸組成比較全面,含有人體必需的八種氨基酸,其中賴氨酸含量豐富(而谷物中缺乏),賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育。含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素,如維生素B1、B12、維生素C、維生素K、維生素D及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素,可以補充其它食品中的不足。
食用菌具有較高的藥用保健價值:含有高分于多糖、β-葡萄糖和RNA復(fù)合體、tr有機鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等生物活性物質(zhì),對維護人體健康有重要的利用價值。
食用菌的藥用保健價值有:①ka作用:食用菌的多糖體,能刺激抗體的形成,提高并調(diào)整機體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率,并對多種化療yw有增效作用。此外栗蘑中富含的有機硒,可作補硒食品,若長期食用,幾乎可以防止一切癌變。②kj、抗病毒作用。③jxy、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、jd。⑦降血糖。⑧通便ln。⑨免疫調(diào)節(jié)。
總之,食用菌具有ka、jxy、降糖、調(diào)節(jié)機體代謝、健胃、保肝等多方面的醫(yī)療保健功能,每一種食用菌都可稱為保健佳品。