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農業(yè)是“十二五”規(guī)劃所關注的重中之重,加強冷鏈工程建設為現代農業(yè)保駕護航則是眾多企業(yè)、專家考慮的焦點,是農業(yè)走向市場的有效途徑。在食品衛(wèi)生和安全越來越受重視的今天,冷鏈開始融入日常生活必須的肉禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品的各個環(huán)節(jié),而目前我國冷鏈市場又是怎樣一番光景呢?
發(fā)展現狀:發(fā)展快但是相對落后
據記者了解,進入新世紀后,我國的冷鏈產品得到較快發(fā)展,但是與發(fā)達國家相比,我國冷鏈市場仍處于起步階段,規(guī)模化、系統(tǒng)化的冷鏈體系尚未形成,與社會需求有較大差距,目前面臨著鮮活農產品通過冷鏈流通的比例偏低、冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足、冷鏈物流技術推廣滯后、第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展滯后、冷鏈物流法律法規(guī)體系和標準體系不健全等困難。所有這些問題的解決,將給予冷鏈市場更多的機會,中國制冷學會副理事長潘秋生教授指出,“我國的十二五規(guī)劃中,將冷鏈產品列入了重點關注的一個行業(yè),可以說,在未來五年內,冷鏈產品及其所屬的市場,將成為制冷行業(yè)新的發(fā)展重點和關注對象。”全國制冷標準化技術委員會委員徐慶磊表示,“隨著節(jié)能、環(huán)保及食品安全的重要性日益體現,農產品冷鏈物流這一細分市場將進入高速增長期。” 未來目標:全國冷鏈同發(fā)展,五年內完整建設目標
日前,記者從相關部門獲悉,我國冷鏈市場的發(fā)展目標是到2015年,建成一批效率高、規(guī)模大、技術新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心,冷鏈物流核心技術得到廣泛推廣,形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業(yè),初步建成布局合理、設施先進、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標準健全的農產品冷鏈物流服務體系。果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上,冷藏運輸率分別提高到30%、50%、65%左右,流通環(huán)節(jié)產品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。可以說,冷鏈市場的潛力是巨大的,僅冷鏈解決方案示范區(qū)例舉的3個項目,就可以看出冷鏈市場未來的發(fā)展實力。鄭州市思念新食品工業(yè)園,面積17000多平米,投資8500萬元;鄭州市三全食品綜合生產加工基地,面積21萬平米,總投資3億元;杭州冷凍食品交易市場,面積15萬平米,總投資5億元。
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