專業(yè)批發(fā)冷庫(kù)廠家出售價(jià)格 低價(jià)格優(yōu)質(zhì)量冷庫(kù)找雪霸 冷凍食品企業(yè)需規(guī)范化發(fā)展 記者了解，冷凍食品在我國(guó)起步于上世紀(jì)90年代，由于發(fā)展時(shí)間較短，產(chǎn)業(yè)門檻相對(duì)較低，也有大批中小企業(yè)甚至作坊式的企業(yè)在從事冷凍食品生產(chǎn)。 而食品安全重要性的日益凸顯，如何做好冷凍食品的科學(xué)生產(chǎn)，讓行業(yè)的發(fā)展處于更加理性的軌道，讓冷凍食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性更好地得到消費(fèi)者認(rèn)可和接受，成為擺在每名冷凍食品從業(yè)者面前的話題。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)共有食品加工企業(yè)44.8萬家，其中80%以上是中小企業(yè)，并且很大一部分是10人以下的小作坊。對(duì)冷凍食品進(jìn)行原輔材料的采購(gòu)把控，將安全隱患首先消滅在生產(chǎn)源頭是規(guī)范企業(yè)采取的重要手段之一。 最近，對(duì)于國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)來說，生產(chǎn)許可資格的重新審核讓很多企業(yè)不得不關(guān)門大吉。截至3月底，全國(guó)1176家乳企中只有643家獲得QS，有533家被停產(chǎn)，淘汰率近50%。而最近重慶市對(duì)食品安全事件更是重拳出擊，其中明確規(guī)定作坊式的企業(yè)不準(zhǔn)從事速凍食品生產(chǎn)，這也為全國(guó)速凍食品企業(yè)敲響了安全警鐘。 在眾多行業(yè)人士看來，國(guó)內(nèi)上規(guī)模的冷凍食品企業(yè)在食品安全方面的自律意識(shí)相對(duì)較高，行業(yè)發(fā)展20多年來，惡性食品安全事件相對(duì)較少，但是這不代表冷凍食品在安全話題上可以高枕無憂。以速凍水餃舉例來說，之前面粉中的增白劑已經(jīng)停止使用，而{gx}自動(dòng)化餃子機(jī)等設(shè)備和技術(shù)的成熟運(yùn)用，讓速凍水餃的口感得到了提升；國(guó)內(nèi)冷鏈系統(tǒng)的逐步改善也讓冷凍食品能夠在較為理想的全程冷鏈狀態(tài)下運(yùn)輸和銷售，這在一定程度上延長(zhǎng)了水餃的貨架期。 行業(yè)人士普遍認(rèn)為，隨著國(guó)家對(duì)食品安全的整治力度加大，企業(yè)和行業(yè)的自律，以及先進(jìn)技術(shù)的學(xué)習(xí)應(yīng)用，冷凍食品行業(yè)的食品安全將會(huì)得到進(jìn)一步的提升，而行業(yè)的發(fā)展也會(huì)得到進(jìn)一步提速。