[圖]冷庫制冷公司-冷凍庫研發技術|設計制造|技術咨詢|設備銷售 雨潤集團：冷鏈物流系統保證食品新鮮 食品銷售周期的縮短不僅給銷售帶來了一定程度上的限制，也給物流提出了很高的要求。作為中國如食品加工的重要企業之一，雨潤集團為此特制定了以300～500公里為銷售半徑，通過集團自己的冷鏈物流系統，保證在12小時內為消費者奉獻新鮮美味的雨潤食品。 為體現集團旗下各品牌低溫肉制品的新鮮美味，雨潤集團始終堅持把產品保質期控制在“0至4℃條件下30天”，遠低于國內同行業60～90天的銷售周期。 同時，產品保質期的縮短也造成了一定的退貨，集團專門設立了“退貨管理辦公室”，距離保質期還有3天的產品，企業負責收回。對于退回的產品，一律不允許送到各分公司，而是送到退貨辦作就地銷毀處理，力求用真誠與行動實現雨潤“愿將{zh0}的產品和服務奉獻給千家萬戶”的承諾。 據了解，雨潤集團是一家集食品、物流、百貨、旅游、房地產、金融等產業于一體的中國500強企業，集團總部位于江蘇省南京市，下屬子(分)公司200多家，遍布全國30個省、直轄市和自治區。2010年，集團實現銷售總額647億元，生豬屠宰產能達3100萬頭，穩居世界sw，雨潤牌低溫肉制品連續13年銷量位列國內{dy}。 商品保管與衛生 　　4．1．冷庫要加強商品保管和衛生工作，重視商品養護，嚴格執行《食品衛生法》，保證商品質量，減少干耗損失。冷庫要加強衛檢工作。庫內要求無污垢、無霉菌、無異味、無鼠害、無冰霜等，并有專職衛檢人員檢查出入庫商品。肉及肉制品在進入冷庫時，必須有衛檢印章或其它檢驗證件。嚴禁未經檢疫檢驗的社會零宰畜禽肉及肉制品入庫。 　　4．2．為保證商品質量，凍結、冷藏商品時，必須遵守冷加工工藝要求。商品深層溫度必須降低到不高于冷藏間溫度3℃時才能轉庫，如凍結物冷藏間庫溫為－18℃，則商品凍結后的深層溫度必須達到－15℃以下。長途運輸的冷凍商品，在裝車、船時的溫度不得高于－15℃。外地調入的凍結商品，溫度高于－8℃時，必須復凍到要求溫度后，才能轉入凍結物冷藏間。 　　4．3．根據商品特性，嚴格掌握庫房溫度、濕度。在正常情況下，凍結物冷藏間一晝夜溫度升降幅度不得超過1℃，冷卻物冷藏間不得超過0．5℃。在貨物進出庫過程中，凍結物冷藏間溫升不得超過4℃，冷卻物冷藏間不得超過3℃。 　　4．4．對庫存商品，要嚴格掌握儲存保質期限，定期進行質量檢查，執行先進先出制度。