{dy}章 2011-2012年中國熟食加工業市場運營環境解析
{dy}節　2011-2012年中國宏觀經濟環境分析
一、國民經濟增長                  
二、中國居民消費價格指數
三、工業生產運行情況
四、房地產業投資情況
五、中國制造業采購經理指數
第二節2011-2012年中國熟食市場政策環境分析
一、肉類加工廠衛生規范 
二、肉類加工工業水污染物排放標準 
三、屠宰和肉類加工企業衛生管理規范
四、出口肉類屠宰加工企業注冊衛生規范
五、肉類加工行業清潔生產技術推行方案
六、肉類聯合加工廠衛生防護距離標準 
七、中國肉制品流通政策
八、《全國餐飲業發展規劃綱要(2009-2013)》
第三節2011-2012年中國熟食市場社會環境分析
一、居民消費觀念
二、中國人口規模及結構
三、旅游與餐飲業的蓬勃發展

第二章 2011-2012年中國肉制品市場產業鏈分析
{dy}節 2011-2012年中國家禽及屠宰類牲畜養殖概況
一、豬
二、牛
三、羊
四、驢肉
五、家禽（雞、鴨、鵝）
第二節 中國火腿腸上游主要原料供給、消費及價格分析
一、雞肉
二、牛肉
三、豬肉
四、羊肉
五、驢肉

第三章2011-2012年中國肉制品產業運行新形勢分析
{dy}節 2011-2012年中國肉制品業運行總況
一、中國肉制品行業規模
二、中國肉制品產業規模預測
一、肉制品行業成本分析
二、肉制品行業利潤增長情況
第二節2011-2012年中國肉制品消費狀況及趨勢
一、肉類消費狀況分析
二、城鄉居民肉制品消費的共同特征
三、中國肉制品消費處在穩步增長階段
四、肉制品消費趨勢
第三節2011-2012年中國肉制品產業發展存在問題分析
一、js事件對產業影響
二、瘦肉精事件對產業影響
三、食品安全引關注

第四章 2007-2011年中國肉制品及副產品加工行業數據監測分析（1352）
{dy}節　2007-2011年中國肉制品及副產品加工行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年中國肉制品及副產品加工行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國肉制品及副產品加工行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國肉制品及副產品加工行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國肉制品及副產品加工行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第五章 2011-2012年中國熟食（肉制品）熱點產品市場分析
{dy}節 香腸、火腿
一、火腿腸成中國肉制品市場的主導產業之一
二、中國火腿腸產業集群分析
三、火腿腸生產技術
四、火腿腸生產業供給能力分析
五、中國火腿腸產量及所占肉制品比重
六、中國火腿腸消費量變動
七、中國火腿腸品牌價格走勢分析
第二節 腌臘肉
第三節 醬鹵肉
第四節 燒烤肉（烤鴨）

第六章 2006-2010年中國干、熏、鹽制豬肉進出口貿易數據監測
{dy}節 2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口數據分析（02101110）
一、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口數量分析
二、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口金額分析
三、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口國家及地區分析
第二節 2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口數據分析（02101190）
一、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口數量分析
二、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口金額分析
三、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口國家及地區分析
第三節 2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口數據分析（02101200）
一、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口數量分析
二、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口金額分析
三、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口國家及地區分析

第七章 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進出口貿易數據監測（02102000）
{dy}節 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進口數據分析
一、進口數量分析
二、進口金額分析
第二節 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進出口平均單價分析
第四節 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進出口國家及地區分析
一、進口國家及地區分析
二、出口國家及地區分析

第八章 2011-2012年中國熟食（肉制品）與餐飲業市場透析
{dy}節 2011-2012年中國餐飲業運營現狀
第二節 2011-2012年中國熟食配送與餐飲業深度剖析
一、餐飲業熟食加工成本核算
二、餐飲業熟食加工用具的衛生現狀
三、餐飲業腌臘肉制品的衛生質量監測
四、餐飲業醬鹵肉制品市場分析
第三節 代表企業分析
一、全聚德
二、內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
第四節 2012-2016年中國餐飲業發展前景預測及對熟食業的影響分析

第九章 2011-2012年中國品牌熟食市場競爭力分析
{dy}節 肉制品
一、煌上煌熟食
1、品牌競爭力分析
2、價格競爭力分析
3、營銷渠道競爭分析
二、雙匯熟食
三、雨潤熟食
四、簡四毛熟食
五、天福號
第二節 烤鴨
一、全聚德烤鴨
二、果木烤鴨
第三節 雞肉
一、金鳳扒雞
二、德州扒雞
三、道口燒雞
四、符離集香雞
五、上海白斬雞

第十章 2011-2012年中國熟食加工重點企業運營財務指標分析
{dy}節 雙匯實業集團
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 金鑼肉制品集團有限公司 
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 山東得利斯食品股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 四川高金食品股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 得利斯集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 河南匯通集團肉食品股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 南京雨潤食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十一章 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工前景預測
{dy}節 2012-2016年中國屠宰類牲畜及家禽養殖規模預測
第二節 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工業前景預測
一、中國肉類加工業未來發展前景
二、市場前景較好的肉制品
三、2012-2016年中國屠宰及肉類加工業預測分析
第三節 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工新趨勢探析
一、肉類加工技術發展趨向
二、未來中國豬肉消費的發展方向
三、我國牛肉加工產品未來發展方向
四、未來我國羊肉加工業的發展方向
第四節 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工市場預測
一、肉制品市場供給預測分析
二、肉制品需求預測分析
三、肉制品進出口預測分析
第五節2012-2016年中國肉制品市場盈利預測分析

第十二章 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工投資價值及前景預測分析
{dy}節 2011-2012年中國肉制品（熟食）加工投資概況
一、肉制品（熟食）加工投資特性
二、肉制品（熟食）加工投資環境
1、政策環境
2、產業環境（瘦肉精、禽流感）
三、肉制品（熟食）加工投資周期
第二節 2012-2016年中國肉制品（熟食）投資商機評估
一、熟食加盟投資潛力
二、熟食加工機械投資價值研究
第三節 2012-2016年中國肉制品（熟食）投資風險測評
一、市場運營機制風險
二、市場競爭風險
三、食品安全風險
第四節  HB匯總分析
一、對行業發展形勢的總體判斷
二、發展戰略及市場策略分析

圖表目錄摘要：
Figure 1 2011年季度國內生產總值
Figure 2 2001-2010年國內生產總值增長率
Figure 3 社會消費品零售總額
Figure 4 2011年1-11月中國居民消費價格指數同比
Figure 5 2011年1-11月全國居民消費價格跌漲幅
Figure 6 2011年12月份規模以上工業生產主要數據
Figure 7 規模以上工業增加值增速（%）
Figure 8 東、中、西部規模以上工業增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我國發電量
Figure 10 2011年1-12月我國鋼材產量
Figure 11 2011年1-12月我國水泥產量
Figure 13 2011年1-12月十種有色金屬產量
Figure 14 2011年1-12月我國乙烯產量
Figure 15 2011年1-12月我國汽車產量
Figure 16 2011年1-12月我國轎車產量
Figure 17 2011年2-12月房地產開發投資情況
Figure 18 2011年房地產開發投資完成額情況
Figure 19 2011年1-11月中國制造業PMI指數
Figure 20 2011年11月份制造業PMI指標 （%）
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年我國肉制品及副產品加工行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年我國肉制品及副產品加工行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年我國肉制品及副產品加工行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年我國肉制品及副產品加工行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產品加工行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口國家及地區分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口國家及地區分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口金額分析