大連和山東是我國兩個海參產量較大的地方，口碑都不錯。較其質量與營養到底哪個地區的海參更好一些呢？ 大連和山東兩地較近，水質和水流也很接近。但是同比之下，大連的地理環境使得大連的海參更具優勢。 大連地處黃渤海交界處，海域的水溫更低一些，海參的生長期更長，海參的肉結實，海參刺分明。另外大連海域的海藻類植物比較豐富，因此海參的營養也更豐富一些。 但是衡量海參營養只是購買海參的一個方面，重要的是加工后的海參營養保留多少，因此購買更要看海參的加工工藝。全國一線海參品牌幾乎都出自大連　　雖然只是銷售渠道環節的一個小小變化，折射的卻是大連海參多年發展的前瞻思考。占據全國海參產量一半左右的大連海參產業，卻擁有全國海參品牌中的近九成。2003年前后，在其他地區的海參市場還處于小作坊混戰局面之時，大連海參已經開始陸續進行品牌運作，到現在，大連海參品牌已經多達五六十個，在全國有影響力的一線海參品牌，幾乎全部出自大連；現在，各地紛紛進入品牌初創和市場拓展之時，大連海參已經在地理標志保護、原產地證明及海上底播增養殖等方面做大文章，“大連海參”這面金字招牌的含金量，也是越來越高。