如何選購好海參
吃了幾年的海參，有過被人以次充好的慘痛教訓，也有過以較低的價格買到質量上乘海參的喜悅。總結了自己的選購心得，我認為買海參體大、皮薄、個頭整齊，肉肥厚，形體完整，肉刺齊全無損傷，光澤潔凈，顏色純正，無蟲蛀斑且有香味的為上乘之品。還要求開口端正、膛內沒有多余的泥沙，灰末少，干度足，水發量大。海參要的就是刺多，刺越多越好，沒刺的就不是好海參。
在鑒別海參時還要提防摻假的劣質海參。有些不法商販往往做一些手腳，先在海參肚里塞入粗制鹽或明礬、沙石等雜物，經開水煮后，海參收縮，就緊緊裹住肚里的雜物，再經曬干、烘干后出售。我的對策是，如肚里塞滿鹽的海參，它的表面會泛白，皮肉很薄，體長而圓，手感發軟；用明礬加工的海參，色澤沒有光亮感，呈暗灰色，手感參刺發脆；肚里塞沙石、鐵塊雜物的海參，看表皮色澤還可，但皮肉薄，手感發硬、手掂感到沉重。
大連曉芹食品有限公司，成立于1999年，是中國海參行業的ltqy之一。公司主營海參、鮑魚、蝦、貝、全營養海參膠囊、甲魚等。公司在大連市長海縣小長山島擁有萬畝無公害海域，在大連市金州區擁有1200噸產能的現代化海珍品生產加工基地，并在大連雙D港高新技術園區設有科研基地。旗下擁有大連曉芹海洋生物公司、大連曉芹生物科技有限公司兩個子公司，實現了科研、生產、深加工、銷售一體化的運營體系。企業始終堅持“人品永遠是產品的靈魂”的經營理念，公司先后入選遼寧省、大連市“農業產業化ltqy”；連續6年被評為“市民最喜愛的商標品牌”；榮膺遼寧省zm商標、大連市zm商標、遼寧mp、大連mp、3.15榮譽品牌、重質量講信譽單位、消費者滿意單位等榮譽稱號。

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