團購咨詢熱線:021-39529215 021-59522368 021-60515809 15821108863 18017482368
團購傳真:021-39117877
QQ客服:2477436763 2212159305
粽子
首屆國貨精品獎、96中國食品博覽會金獎等榮譽稱號。 嘉興盛產粽子,嘉興粽子以"五芳齋"最為zm。50多年前,人們就將"粽子大王"的桂冠戴在它的頭上,小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉嘉興的一種象征,被譽為"飲食文化的代表,對外交流的使者"。
五芳齋粽子 http://.
五芳齋粽子 http://.
端午團 http://.
五芳齋粽子 http://.
蘇州五芳齋 http://.
五芳齋粽子 http://.
制作步驟
1、將糯米淘凈,連淘籮靜置20分鐘,瀝清水,再將米倒入木盆內,按次加粽子糖、鹽、紅醬油拌勻。將豬腿肉去皮,橫切成肥、瘦兼有的長方小塊,放盆內,加糖、鹽、白酒,反復搓擦,使調料滲入肉內;
2、包棕。將選好的棕葉,放入沸水鍋內煮3~5分鐘,撈起用清水洗凈,理直瀝干。包粽子時拿兩張棕葉,毛面朝外,交叉折轉成漏斗狀,左手拿住棕葉,右手抓放糯米,放3小塊肉,上面再抓放些糯米,將肉塊蓋沒,{zh1}將長出的部分棕葉折轉蓋住米,包成四角立體狀,呈矮壯長方形,用水草捆扎6圈,再將草繩頭尾并在一起,轉三轉塞入草圈內。包時注意四角平衡,水草繞緊,不軋死,不能打結;
3、烹制。鍋內水燒沸,然后將粽子下鍋,使粽子全部沒在水中,上面用竹架和石頭壓實,用大火燒煮1小時,改用小火煮,煮時始終保持粽子不動,停火后稍悶一下,立即起鍋。吃時剝去棕葉即可。
營養價值
糯米
糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一,因其香糯黏滑。