我們知道葡萄酒的儲存要求比較高，同時其品酒的過程也是有一些小技巧的，葡萄酒的飲用過程對溫度的要求較為嚴格，這不僅表現為不同類型的酒需要不同的飲用溫度，即使同是紅葡萄酒，不同特點的酒也都有各自適飲溫度。
      對于不同類型的葡萄酒而言其品嘗是溫度也是不一樣的，白酒的飲用溫度要比紅酒低，主要因為白酒的酸度比較高，而且會以清爽的口感和果香為主要特色，溫度高了酸味會過重，一般以8—12℃為宜。
      而紅酒是以復雜的香氣和豐實的口感為主要特色，溫度過低會使得香氣封閉起來，{zg}溫度不要超過20℃，溫度過高會使酒精味很重，影響對香味的感觀。起泡葡萄酒在4—8℃之間，可以減緩二氧化碳釋放，增加細致柔順、綿密清脆的起泡。