檸檬酸鈉
產品又稱:枸櫞酸鈉,檸檬酸三鈉
英文名:稱Sodium Citrate,Trisodium citrate
產品分子式:C6H5Na3O7
產品分子量:258.07
產品相對密度:1.875(23.5℃)
性狀:無色晶體或白色結晶性粉末。無臭,有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中有微潮解性,在熱空氣中有風化性。不溶于乙醇。5%水溶液的PH值為7.6~8.6。
物性及溶解性:檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水并分解.
用途:緩沖劑,螯合劑、營養(yǎng)增補劑、抗氧化增效劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、調味劑。如用于清涼飲料等,可緩和檸檬酸的酸味,亦用作乳制品的防止酸敗劑等;加工干酪、魚肉糜制品等的增粘劑;冰淇淋等的乳化劑和穩(wěn)定劑。
限量:各類食品均以GMP為限。
產品包裝:檸檬酸鈉內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
產品貯存:檸檬酸鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
銷售指導價:5.75/kg