合肥咖啡培訓

一、咖啡師中級班 （學費2680，學期20天，合肥專業咖啡培訓學校 咖啡培訓 咖啡技術加盟 咖啡拉花培訓 花式咖啡技術 意式咖啡技術 咖啡拉花技術培訓 咖啡師等級培訓班 咖啡奶茶培訓班）

  1、咖啡的認知及基礎知識(A 咖啡的起源、產區及產品特征；B關于Braista(百瑞斯塔)；C咖啡植物；D 咖啡種植條件；E 咖啡分布；F 咖啡種類(咖啡三原種)G世界咖啡行業現狀與國內咖啡行業現狀及其發展前景)。

  2、咖啡豆品種的鑒別與儲存，學會鑒別"阿拉比卡咖啡豆"與"羅布斯塔咖啡豆",掌握咖啡豆的儲存方法。

  3、現磨咖啡與速溶咖啡的區別。咖啡師職業修養。

  4、咖啡的飲食搭配原則

  5、咖啡的服務方式及咖啡飲用禮儀(咖啡伴侶的搭配、咖啡杯的種類、選擇、拿法及清洗)

  6、單品咖啡基礎知識與品鑒（印尼曼特寧、夏威夷可那、牙買加藍山等）

 7、認識器皿，各種咖啡器具的用途介紹及使用方法（設備知識、器具知識、杯具知識）。

3、咖啡的品飲技巧（視覺、嗅覺、味覺、觸覺）及咖啡的保健作用等。

  8、經典花式熱咖啡、花式冰咖啡的學習制作（愛爾蘭咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿鐵系列的制作）

  9、熱奶茶的沖煮方法，各式奶茶及十二星座浪漫奶茶飲品搭配制作（英式奶茶、咖啡奶茶、香芋奶茶、脈象胚芽奶茶等等）。

  10、各式健康養顏的流行花果、花草茶的功效及調配方法。

  11、理論、實操考核

二、咖啡師高級班（學費3880元，學期30天 ）

1、包含咖啡師中級班所有課程并添加以下學習課程

2、意式咖啡（Espresso）的認識及相關理論知識，意式咖啡機相關理論知識（演變歷史、咖啡機的分類、選購、相關品牌、半自動咖啡機內部工作原理圖解、、調試及正確操作咖啡機的保養與故障處理）。

 3、咖啡機的研磨方法，半自動磨豆機工作原理及日常維護。（研磨與沖煮的關系，不同沖煮方式所需的研磨程度，時間與溫度對咖啡研磨的影響）

 4、意式濃縮咖啡（Espresso）的espresso萃取訓練，煮制標準及制作聯系。

5、牛奶泡沫的打發技巧與注意事項，泡發鮮奶油的技巧及注意事項

6、意式流行花式咖啡的制作（焦糖拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪琪朵）

 7、速調流行花式熱咖啡、冰咖啡，各式帶牛奶、帶奶油帶酒的咖啡。

 8、意式花式咖啡拉花、裱花，傳統拉花及{zx1}流行圖案講解及指導制作。

9、各式奶昔，流行冰沙營養鮮果汁的制作

10、西式茶點及松餅制作。

11、理論、實操考核。

三、咖啡師綜合全能班（學費4880元，學期45天 ）

1、包含咖啡師中級班、高級班所有課程并添加以下學習課程。

2、咖啡豆的烘焙方法與品鑒（烘焙的概念和注意事項、烘焙方式和過程，烘焙的程度詳解）

3、咖啡豆的拼配技巧

4、葡萄酒的產地、鑒別和服務

5、雞尾酒基酒的認識和評鑒

6、雞尾果汁的基本制作手法

7、雞尾酒的制做。

8，洋酒知識介紹。

9，自我創意雞尾酒。 

10、創意果盤拼盤及水果、制作。

11、理論、實操考核

四、咖啡師全能創業班（學費5980元 ，學期60天）

1、包含咖啡師中、高級班及綜合全能班所有學習內容，并添加以下課程。

2、咖啡廳消費群體的定位及預算。

3、如何選擇{zj0}的開店地址。

4、咖啡廳設配、器具、杯具及原材料的配置。

5、人員配置、招聘及培訓管理。

6、咖啡廳營業執照的辦理流程。

7、店面營銷與策劃，節假日營銷策略。

8、成本核算與成本控制管理。

9、咖啡廳服務流程。

10、咖啡廳儀容儀表及相關禮儀培訓，托盤技巧、走姿、站姿訓練。

11、咖啡廳突發事件處理。

12、咖啡廳特色菜單制作。

13、表格標準化管理。

14、咖啡廳人力資源管理制度及各項制度的制定。

15、吧臺出品管理

五、咖啡拉花專修班（學費2480元，學期15天）

理論課程：

1、Latte Art的起源、原料、器具

2、、理論基礎知識：牛奶發泡原理、溫度曲線原理及控溫技巧；角度原理；干濕薄厚技巧；蒸汽頭深淺技巧；

3、牛奶發泡實操強化；

4、拉花原理、牛奶形態、咖啡形態、拉花缸選擇技巧、咖啡杯選擇技巧；

5、拉花的分類（傾注式拉花，裱花式拉花，模具造型拉花）

6、咖啡拉花對專業咖啡廳的影響 

7、咖啡拉花的正確觀念

8、六個影響奶泡的因素

實操課程： 

1、打奶泡練習

2、咖啡與奶泡的融合

3、可可與奶泡的融合

4、傾注式拉花理論知識及其制作步驟，基本拉花手法訓練（圓形、桃心、樹葉、蘋果）

5、裱花式拉花理論知識及其制作步驟，基本拉花手法訓練

6、模具造型拉花原理及制作技巧

7、各式拉花實操難點練習

8、理論實操考試

咨詢熱線：0551-64255497 

咨詢QQ：2440994595

二十四小時熱線：張老師13335516118

網址:

地址：合肥瑤海區濉溪路6號惠康大廈703（新亞汽車站斜對面）