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牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省的漢族特色小吃。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后{zh0}吃的就是那個辣椒 。
板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。
在新鄉藺氏小吃培訓學校可以先嘗的滿意您學。嘗不滿意不收取任何費用。我們的味道在新鄉{jd1}是mlqm。您可以嘗完其它家的再嘗我們做的。來一個對比我們不以價格為吸引。只以味道為優勢。我們是新鄉市政府主辦的小吃培訓學校，教學方式是老師手把手教學，你們學員自己還要親手操作練習，老師在旁邊做全面輔導，學會一個項目以后，再學習下一個項目，直到學會滿意為止。咱學校學習時間沒有限制，根據你們學員自己的接受能力來安排你們學習的課程，一項一項學習。直到學員學會學精滿意為止。就現在學校學習的學員來說，一般的一周左右可以wq學會。
新鄉藺氏小吃培訓學校的風味面食包括：1.手工面  2.山西刀削面  3.安徽板面  4.老北京炸醬面  5.蘭州拉面  6.羊肉燴面  7.油潑面  8.雞汁面  9.牛肉面  10.熗鍋面  11.羊肉糊湯面  12.茄汁面  13.蓋澆面  14.炒拉條  15.炒面  16.拌面等
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新鄉藺氏小吃培訓學校 
致富熱線：15537312020  杜老師（校長) 
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乘車路線：新鄉市火車站乘48路 185路公交車到孟營街下車，回走50米，勝利路與向陽路十字路口十字路口向南300米即到。 
地址： 新鄉市勝利路和向陽路十字路口向南三百米