牛肉板面,邢臺板面,板面制作,板面技術培訓,衡水板面,聊城板面 金麥佳美食傳播 張老師 15632937274，18803291655 云南“過橋米線”是云南滇南地區特有的食品，至今已有一百多年歷史。 1920年，昆明市建立了{dy}家過橋米線館“仁和園”，過橋米線由此傳入 昆明。經過歷代滇味廚師不斷改進創新，“過橋米線”聲譽日著，享譽海內外 成為滇南的一道zm小吃。 金麥佳小吃 張老師 15632937274 過橋米線湯是用老母雞、豬肉、豬骨經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類 高湯。 所屬菜系滇菜。云南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成的 俗稱“酸漿米線” 工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大 米的清香味，是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型， 靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬，咬口，線長， 但缺乏大米的清香味!金麥佳特色zz云南過橋米線制作技術培訓，{yl}名師， 26年從事美食，15年辦校，口碑好 不怕貨比貨 就怕不識貨！ 金麥佳任性任性任性 張老師 15632937274