北京會議酒店商務(wù)度假活動拓展會議培訓(xùn)山莊【會豐網(wǎng)】
【會豐網(wǎng)】傳統(tǒng)管理體制和條塊分割的行政管理體制的制約，對我國經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖的經(jīng)營十分不利。如果各個(gè)地區(qū)、各個(gè)部門只想著自身利益，而一哄而上，盲目連鎖，就有可能造成各個(gè)連鎖店都得不到足夠的市場份額，因此而形成我國很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店“各人自掃門前雪，哪管他人瓦上霜”的情形，各個(gè)酒店都很難有更大實(shí)力去為自己擴(kuò)大規(guī)模，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店雖遍地開花卻難以實(shí)現(xiàn)它應(yīng)該得到的經(jīng)濟(jì)效益。在經(jīng)營的過程中只重形式，不重實(shí)質(zhì)，只是在各個(gè)酒店品牌的店名、裝修上進(jìn)行“統(tǒng)一”，在起著關(guān)鍵作用的經(jīng)營管理上仍然自顧自地走著傳統(tǒng)的單店操作之路。因此許多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店有連鎖之名而無連鎖之實(shí)，這就極大地制約了經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營的規(guī)范、健康發(fā)展。2.產(chǎn)品的差異化我國的一些經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店產(chǎn)品的提供商大同小異，相互之間沒有非常明顯的差異，存在著很大的可替換性，這是我國現(xiàn)存的很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店很大的缺陷。因?yàn)楦鱾€(gè)酒店之間的產(chǎn)品的差異不大，顧客就會在選擇酒店的時(shí)候具有很大的隨意性，在這樣的情況下，酒店就很難擁有固定的、忠實(shí)的消費(fèi)群體。因此，每個(gè)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在未來的幾年時(shí)間里必須面對的就是對產(chǎn)品的設(shè)計(jì)進(jìn)行改進(jìn)，例如國內(nèi)的一些以旅游者為客源的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，就應(yīng)該加強(qiáng)客房的服務(wù)以達(dá)到顧客對舒適度的要求，同時(shí)提供早餐服務(wù)，取消一些例如商務(wù)中心這類不必要的服務(wù)設(shè)施。以商務(wù)散客為主要客源的經(jīng)濟(jì)型酒店，就應(yīng)該在酒店中加強(qiáng)商務(wù)中心的功能，而取消如健身中心和餐廳的服務(wù)，集中資源來滿足商務(wù)客人的需求。應(yīng)該對酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)有針對性的改進(jìn)，否則國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)過井噴式增長，達(dá)到一定數(shù)量以后，市場的競爭必定會加劇。3.形象的差異化—品牌戰(zhàn)略形象差異化是指通常所說的實(shí)施品牌戰(zhàn)略和CI戰(zhàn)略而產(chǎn)生的差異，酒店通過實(shí)施品牌意識和成功的CI戰(zhàn)略，可以使酒店在消費(fèi)者心目中樹立起良好的形象，從而使消費(fèi)者對該酒店產(chǎn)生偏好，一旦消費(fèi)者需要時(shí)，他們就會毫不猶豫地選擇該酒店。在差異化的營銷戰(zhàn)略下，品牌的差異化會在一定的程度上引起消費(fèi)者的共鳴與認(rèn)同，這樣得到滿足的消費(fèi)者會產(chǎn)生品牌忠誠，從而建立起穩(wěn)固的品牌偏好。在我國經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)中，缺少的是群體意義上的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的品牌，我國三星級以下的經(jīng)濟(jì)型酒店長期以來都是以單個(gè)的個(gè)體的形式存在，沒有形成規(guī)模，相互之間主要是靠價(jià)格高低來進(jìn)行競爭，因此整體的實(shí)力都不強(qiáng)、效益較差。然而，對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，規(guī)模是基礎(chǔ)，品牌形象高于有形資產(chǎn)。只有在若干個(gè)zmpp的旗下聚集了一定規(guī)模的企業(yè)群，才能夠說我國的經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)發(fā)展得相對比較成熟了。4.自身實(shí)力的欠缺我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店還處于起步階段，很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店常常面臨資金不足，分點(diǎn)設(shè)置緩慢的局面，即使是開設(shè)了一些連鎖經(jīng)營店，但是由于自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力的制約，從而使我國大多數(shù)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展受到了一定程度上的制約。其中最重要的就是專業(yè)化人才的缺失。以往我國的酒店人才都是按照gd酒店的服務(wù)要求培養(yǎng)出來的，無法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的一人多崗、一職全能的技能要求。對于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來說，很少有既能精通連鎖經(jīng)營，同時(shí)又掌握酒店管理的人才。而我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營人才的缺乏就直接成為制約酒店統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營的直接因素。
