如今的餐飲市場里，消費者求新求異的思想造就了創新性美食往往更受歡迎。魚火肴所獨創的中華火焰魚火鍋改變了餐飲市場里以牛羊肉為主的火鍋格局，也帶來了魚肉的新吃法，更大程度保留魚肉營養，新穎的形式和味道一經推出便人氣火爆。

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