高純食品級氫氧化鈣介紹
食品級氫氧化鈣,熟石灰加工去除重金屬而得:白色粉末。具有堿味,稍帶苦味,相對密度3.078。能從空氣中吸收CO2而轉化成碳酸鈣。加熱至100攝氏度以上失水而成氧化鈣,其水溶液生成碳酸鈣皮膜。極難溶于水。呈強堿性,pH值12.4。溶于甘油,鹽酸和硝酸,以及蔗糖的飽和溶液,不溶于乙醇。
食品級氫氧化鈣用途:
緩沖劑,中和劑,固化劑;用于啤酒,干酪和可可制品。 也可用于:
1.制造魔芋食品的凝固劑,魔芋粉中添加30~50倍數量的水,攪拌成糊狀,添加魔芋粉5%~7%的氫氧化鈣(用10倍的水配制的溶液)經混合凝固而得。
2.制造淀粉糖漿時用作硫酸的中和劑。
3.能與蔗糖結合形成蔗糖鹽,故用于糖蜜脫蜜或砂糖精制。
4.水的軟化。
5.用于甜菊糖甙的生產。
食品級氫氧化鈣技術參數
項 目
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指 標
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檢驗結果
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氫氧化鈣(Ca(OH)2), w%
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95.0-100.5
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98.1
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碳酸鹽
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通過實驗
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通過實驗
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鎂及堿金屬,w % ≤
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2.0
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<2.0
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酸不溶物,w % ≤
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0.1
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<0.1
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砷(As)/(mg/kg), ≤
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2
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<2
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氟化物(以F計)/(mg/kg), ≤
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50
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<50
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鉛(pb)/(mg/kg), ≤
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2
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<2
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重金屬(以Pb計)/(mg/kg), ≤
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10
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<10
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干燥減量,w % ≤
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1.0
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<1.0
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篩余物(0.045mm)/(mg/kg), ≤
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0.4
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<0.4
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