N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺                  

英文名稱： 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide             

中文別名 ：N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23                 
CAS NO  ： 51115-67-4                       

分 子 式 ：C10H21NO             

分 子 量 ：171.28 

產品屬性 ：合成香料          
色狀白色粉末
熔點    /℃    62～64
含量   /%    99.3～100
溶解性       幾乎不溶于水，溶于酒精和油脂
閃點  /℃     >100
香氣特征：本品為薄荷型涼味劑，在口腔內和皮膚上都能產生強烈的涼感。
用途：可與其他涼味劑復配，能在食品和化妝品中產生持久的、和諧的清涼感覺。
用量(通常/{zd0}，mg/kg)：
焙烤食品：3.0/8.0 糖粒：50/150
口香糖：750/3000 硬糖：50/50
tr存在及分類：自然界未發現，屬人造香料。