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2-甲基丁酸乙酯 英文名 Ethyl 2-methylbutyrate 分子式 C7H14O2 分子量 130.19 性 狀 無色油狀液體,呈強烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。 含 量(一種異構體) ≥95% 折射率(n20D) 1.393-1.400 相對密度(d2525) 0.863-0.870 酸 值 ≤2 醇中溶解度 溶于乙醇和丙二醇,混溶于大多數非揮發性油,極難溶于水。