乙基麥芽酚                

英文名稱 ：Ethyl maltol              

中文別名 ：3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮                
CAS NO  ：4940-11-8                        

分 子 式 ：C7H8O3            

分 子 量 ：140.14         

產品屬性 ：香精香料                      
質量指標：FCCV- 2004         

性     狀 ：本品為白色晶狀粉末，溶于稀釋溶液后有水果樣甜香味，1克本品可溶于約55毫升水， 10毫升95%乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。熔點約90℃。             

含     量 ：99%           

用     途 ：乙基麥芽酚是一種{gx}多功能的增香、增甜劑和不良氣味如苦味、澀味及騷味的驅除劑，改善口感而且能延長食品的儲存期。其廣泛適用于各種香料配制或直接應用于食品、飲料、煙酒、燒臘、罐頭、肉制品、飼料、制藥和化妝品等產品中。其用量少，效果顯著。