殼多糖(幾丁質)
英文名稱 Chitin
中文別名 殼多糖;甲殼質;明角質;聚乙酰氨基葡糖;甲殼素
CAS RN 1398-61-4
EINECS號 215-744-3
分 子 式 C28H49N3O16
分 子 量 683.6992
物化性質 性狀:外觀為類白色無定形物質,無臭、無味。
溶解性:能溶于含8%氯化鋰的二甲基乙酰胺或濃酸;
不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它有機溶劑。
用 途 甲殼素是制取殼聚糖、氨基葡萄糖系列產品的重要原料。
甲殼素及其衍生物在醫藥、化工、保健食品等方面具有重要的用途,有廣闊的應用前景。
用于制可溶性甲殼質和氨基葡萄糖,可作化妝品和功能性食品的添加劑,可制備照相感光乳劑等 。