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金鼎銅火鍋廠家為大家介紹餐具的使用清潔以及危害。
銅餐具現在不少人使用銅餐具、銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上,常可看到一些藍綠色的粉末,人們叫它銅銹。它是銅的氧化物,是md的。但是為了清潔起見,在裝食物前,{zh0}還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。
瓷器餐具瓷器過去被公認為是md餐具,但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛,如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,就可能會使餐具含有較多的鉛。當食物與餐具接觸時,鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。因此,那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品,不宜做餐具。另外大部分瓷器粘合劑中含鉛較高,故補過的瓷器,{zh0}不要再當餐具使用。挑選瓷器餐具時,要用食指在瓷器上輕輕拍彈,如能發(fā)出清脆的罄一般的聲響,就表明瓷器胚胎細膩,燒制好,如果拍彈聲發(fā)啞,那就是瓷器有破損或瓷胚質劣。
搪瓷餐具搪瓷制品有較好的機械強度,結實,不易破碎,并且有較好的耐熱性,能經受較大范圍的溫度變化。質地光潔,緊密不易沾染灰塵,清潔耐用。搪瓷制品的缺點是遭到外力撞擊后,往往會有裂紋、破碎。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質,含有硅酸鋁一類物質,若有破損,便會轉移到食物中去。所以選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整,搪瓷均勻,色澤光亮,無透顯底粉與胚胎現象。
木制餐具竹木餐具的{zd0}優(yōu)點是取材方便,且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發(fā)霉。假如不注意xd,易引起腸道傳染病。