誰也不承認自己還相信“酒香不怕巷子深”的老調。但是不少烘焙店，尤其是那些認為擁有“超高級”烘焙產品和服務的初創烘焙店，往往沉浸在一種美好的憧憬中不能自拔：自己的烘焙產品或者服務一旦上市就所向披靡。有這樣的想法，往往是因為創業者涉足商海的時間還不長。很多有同樣美好憧憬的烘焙店主最終都沮喪地承認，自己的“殺傷力”其實相當有限。
商業活動是有基本原則的，賺到錢才是硬道理，新銳理念并不能保證你賺到錢。對新鮮手段的執迷，極易讓你“玩物喪志”，這個“志”就是盈利。
烘焙店經營者與其總是想著去創造一鳴驚人的東西，不如借鑒成功做法。成功的商業手法，都是一些古老的智慧在不同商業場合的成功應用，以結果為導向。
陷阱3：過度準備
你不可能從未下過水就學會了游泳，如果等準備wq充足之后才開始做一件事，那可能一輩子都做不了一件事。還有，如果想賣掉一億件商品，首先必須賣掉{dy}件。對失敗的擔心驅使我們進行事無巨細的準備工作。由此會陷入越準備越覺得準備不足，越準備不足越準備的怪圈。
許多人啟動一個項目不久，就產生放棄的念頭。原因只有一個：對眼前運作的這個項目感到厭倦。“不賺錢”可以成為你放棄的理由。但是僅僅因為“厭倦”就開始新的項目，意味著下一個“厭倦”正等著你。
如果你覺得一個目標市場能夠為你的烘焙店帶來持續不斷的利潤，就一定要堅持住，一直等到它為你帶來改變。你可以去尋找新的有潛力的市場，但不要放棄目前的這一個。讓一個未知的新項目取代目前正在進行的項目，不是{zh0}的解決辦法。
陷阱5：按對手規則出牌
關注競爭對手的動作是必要的，但不要照著去做。如果你的競爭對手想成為降價的帶頭人，讓他去做。這個時候，你盡你所能提供有價值的東西給予顧客，但不是便宜貨。找到一個未被滿足或者有需求的目標市場，用不同于競爭對手的烘焙產品和服務去填充它。另外，盡可能簡單明了地給客戶一個非買你的產品不可的理由。
當你瞄準一個高度細分的市場時，你必須確定，這些數量極少的客戶能經常食用或者頻繁使用你的烘焙產品或者服務。也就是說，這些數量極少的客戶的消費量必須是很大的。否則，定位再jq，都賺不來多少錢。
不要“為將來的錢去競爭”。你的目標顧客一定要現在就有能力購買你的烘焙產品和服務。否則，等這個需求被培育起來的時候，烘焙店早就因為生意冷淡而倒閉了。
