走進水吉古鎮——認識建窯歷史      http://.   834954634
建窯遺地位于閩北建陽市水吉鎮,遺址總面積有十余萬平方米，是中國宋代名窯之一,在世界陶瓷史上占有重要地位。建窯以產黑瓷而著稱(俗稱建盞)。唐代始創燒，到了宋代尤其是南宋為極盛時期，至清代而終。建窯原是江南地區的民窯，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，燒制了zg宮廷用的黑盞，部分茶盞底部刻印有“供御”或“進”字樣。這種瓷器在日本被稱為：天目釉。日本和韓國的茶道都非常重視此物。它的胎體厚實、堅致，色呈淺黑或紫黑，器型以碗、盞為主。
建窯兔毫碗在宋代是非常有名的，是作為茶道用具，現在的大部分的中國老百姓，可能只知道紫砂壺，而不知道兔毫碗，實際上在宋朝的時候，宋徽宗就專門為這兔毫碗，寫過一篇文章，叫做《大官茶論》，專門論述兔毫碗的，也就說皇帝為一個茶碗寫文章的，歷史上只有這么一種碗，一般來講給皇帝的碗，下面要刻有“貢御”，或者“進盞”這個款.
建窯上述三個大杰作，其釉面斑紋都是在龍窯中燒成時tr形成的，它們屬于鐵鈣系結晶釉，須在１３００度以上的還原焰中燒成．由于這類結晶釉非常敏感易變，難以控制，加上氧化鐵含量很高的坯體難以承受高溫變化，要燒制一件外觀沒有缺陷的并具有美麗斑紋的{yx}建盞非常困難，即使現代也難掌握，所以古今中外，{yx}的建盞非常稀少，市面上難得一見．
從燒制建盞的工藝特點可知，燒成一件{yx}作品，必然伴隨著大量的廢品和次品，尤其在宋代．當我們走進古窯遺址，那令人驚訝的如山包狀的廢棄物堆積就不難看出這一點．那么建窯藝人為什么要燒制這種難度大，成功率低的茶碗呢？無疑，流行于宋代的斗茶文化藝術，是驅動建窯發展的根本原因，建窯的歷史與斗茶歷史息息相關．
宋代時期，隨著品茶方式由＂煎飲＂到＂點飲＂的轉變，斗茶習俗已在閩北民間興起，＂斗茶＂又稱＂茗戰＂，即以戰斗的姿態決出勝負．斗茶不僅僅是決出茶的品質的優劣，實質上是一種追求精神愉悅的藝術化茶事活動．在斗茶藝術不斷向更高境界推進的過程中，茶具的品質也須不斷提高，才能適應需求．
 建窯在晚唐五代時期是一個生產青釉器的普通窯場，到了五代宋初，改燒釉面mb紋的黑釉茶盞，為宋代初期建盞的誕生奠定了基礎．從青釉－醬釉－普通黑釉－建盞這個過程是漸進的，其顯著特點是，坯釉的氧化鐵含量越來越高，釉層越來越厚，使燒制工藝難度加大，生產成本提高，宋代初期建盞的出現，反映出宋代品茶藝術對茶具的講究上升到一個新的階段．
北宋中期，在福建督造貢茶的蔡襄將數十年來的斗茶習俗進行總結推廣，撰寫了一部茶藝史上具有劃時代意義的著作《茶錄》（１０５４年），《茶錄》中載：＂茶色白，宜黑盞．建成安所造者紺黑，紋如免毫．其坯微厚，XIE之久熱難冷，最為要用，出它處者，或薄或色紫，皆不及也．其青白盞，斗試家自不用．＂《茶錄》充分肯定了建盞的功用和獨秀地位．《茶錄》問世，斗茶文化推波助瀾在朝野傳播，建盞中的優品成了皇族，士大夫不惜重金追尋的寶物，詩壇巨匠抒發情懷謳歌的{jp}．建窯由此進入鼎盛時期，生產規模不斷擴大，龍窯多達十余條，并生產底足銘有＂供御＂＂進盞＂的建盞進貢朝廷．
   到了北宋晚期，精通茶藝的徽宗皇帝趙佶親自撰寫《大觀茶論》，將斗茶推向頂峰．他號召＂天下之土，立志清白，竟為閑暇修索之玩，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，較筐篋之精，爭鑒載之別＂．書中也詳細描述了建盞的功用，說：＂盞色貴青黑，玉毫條達者上．取其燠發茶采色也．＂趙佶把建盞作為御前隆重賜茶的茶盞，＂以惠山泉，建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之．＂這時記載的無錫惠山泉，建窯異毫盞和太平嘉瑞茶（建成甌北苑貢茶）便是名震暇邇的＂天下三寶＂。
北宋末年后，淮河以北被金朝占領，社會經濟遭到嚴重破壞，狂熱的斗茶風潮逐漸隱去其魅力四射的光芒．至元初，這座創造出廳珍神品的絕代名窯便湮滅在景色秀麗的閩北山丘陵中． 然而，值得我們深思的是，宋代斗茶藝術傳到日本，經過吸收發展的抹茶道，能夠很好地流傳下來．優美而稀少的建盞長期以來是日本上層階級珍藏的寶物，尤其在十五世紀達到高潮,《君臺觀左右帳記》記載，曜變是建盞之無上神品，世上罕見之物，值萬匹絹．油滴是第二重寶，五千匹絹，兔毫盞，三千匹絹．
當今，{yx}的建盞大都被日本收藏．僅存于世的三件曜變都被日本藏為國寶．油滴傳世品也僅十余件，其中一件為日本國寶．我國沒有一件完整的油滴．藏于日本靜嘉堂文庫的曜變被國際陶藝界公認為天下{dy}名碗并譽為陶瓷藝術的珠峰，但至今無人能復制．
建盞之所以受到青睞，首先是它的功用，正如《茶錄》和《大觀茶論》所記載，但這僅是淺層次的問題．更重要的是它的藝術品位，在宋代這個登峰造極的藝術化茶事活動中，必須具有極高藝術價值的茶盞才能與斗茶家的審美心境契合。
建盞的藝術特點在于：１，{yx}作品稀少，正因難于制作，非限量生產．而又少又難的藝術才可貴．２，{yx}建盞其班紋具有獨特鮮明的個性，沒有重復．３，高品位的建盞具有自然，脫俗，幽玄，枯高，靜謐之美，勝似名貴的幽蘭．與茶的精神內涵相合。