銀鱈魚一般指裸蓋魚。裸蓋魚學名裸蓋魚，又名裸頭魚、國內俗稱黑鱈魚(香港、日本、新加坡俗稱銀鱈魚)、是輻鰭魚綱、黑鲉亞目、裸蓋魚亞目、魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。黑鲉科、裸蓋魚屬、鲉型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。這種魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以{zx0}由日本市場命名為“銀鱈魚”，價格比真正的鱈魚貴許多。由于其營養價值高，所以經常被用來烹調美食，且價格實惠，廣泛分布于世界的海域。 鱈魚圖片 銀鱈魚形態特征 魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。頭尖形;口中大，上頜略長于下頜。齒細小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、腭骨均具齒。 鱈魚圖片 頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚;臀鰭硬棘3枚、軟條15~19枚;尾鰭深叉型。 體背深藍灰色或綠灰色;體腹灰色或淡色;除{dy}背鰭后，各鰭均具有黑色外緣。體長可達120厘米。壽命可達20年之久。 鱈魚圖片 銀鱈魚生活習性 冷水域之深海魚類，魚卵為大洋性漂浮卵，孵化后的幼魚隨著身體的成長，逐漸由淺水水域不斷遷移至深海。雜食性，大都以蝦、魷魚、蠕蟲或小魚等為食。裸蓋魚幼魚活動在中上層，隨著年齡的增長逐漸向深處移動。幼魚被發現在水深為600英尺，而成體棲息水深600至9042英尺。作為底層魚類，他們生活接近海底，通常超過沙質底部。它們幾乎只在生命的頭十年增加體重，大部分在六年內達到性成熟。 鱈魚圖片 銀鱈魚主要價值 裸蓋魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。然而，另一種較常見的名稱“油魚”，即“異鱗蛇鯖”，常被拿來冒充裸蓋魚，但肌肉及內臟富含蠟質油脂，多吃會導致腹瀉。 AGyy集團官網http://