小粒咖啡適宜生長(zhǎng)在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高則味酸,太低則味苦。小粒咖啡多數(shù)植于海拔1100米左右的干熱河谷地區(qū),所以酸味適中,香味濃郁且醇和。云南的不少地區(qū)有適宜小粒種咖啡生長(zhǎng)的獨(dú)特環(huán)境,出產(chǎn)的小粒種咖啡品質(zhì)優(yōu)異。
種植區(qū)主要分布在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。
保山潞江壩氣溫平均為21.5℃,{zg}達(dá)40.4℃,終年基本無(wú)霜,是公認(rèn)的{zj0}小粒咖啡產(chǎn)地。這里培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈,顆粒小面勻稱,醇香濃郁,且?guī)в泄抖Y名中外。
國(guó)際咖啡組織品嘗專家在考察了云南咖啡種植及初加工基地后,將云南咖啡評(píng)價(jià)為哥倫比亞濕法加工的小粒種咖啡一類,為世界上{zg}品質(zhì)的咖啡。
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