砂鍋菜培訓流程:
1、原材料的識別與選擇
2、各種砂鍋菜原材料的初加工
3、各種菜品的切法技巧
4、個別菜品的前期碼制技術
5、主輔食材的搭配技巧
6、部分菜品的精加工技術
7、各種砂鍋菜成品的制作技術
8、砂鍋菜成品擺盤技術
9、色香的搭配技術
10、選址、定位、裝修輔助
11、采購、擺放、定價輔助
12、 宣傳、開業輔助
培訓產品:
紅燒菜系列:
紅燒牛肉、紅燒排骨、紅燒肥腸、紅燒雞、紅燒肉、紅燒獅子頭
泡椒菜系列:
泡椒雞雜、泡椒肥腸、泡椒姜鴨、泡椒蹄筋、泡椒魷魚、泡椒鴨血、酸菜魚、砂鍋帶魚
清湯系列:
砂鍋酥肉、砂鍋番茄丸子、砂鍋番茄魚片、海帶豬蹄、砂鍋魚頭、砂鍋什錦
24小時咨詢電話13398160051 13693499963
QQ號 2645616891 微信號13398160051
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