zz燒烤培訓-特色燒烤培訓-學習燒烤技術

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川廚仔技能培訓服務部位于美麗的天府之國；四川成都，是四川省內規模{zd0}的本土傳統特色餐飲小吃技術培訓中心；系經國家專門機構認證并正式注冊的正規培訓機構。川廚仔坐擁正在良好運營中的大型實體店鋪，經營場地達600余平方米，整個培訓基地的總面積達2000平方米。川廚仔擁有一支極具專業的技術研發團隊，并配備了一支精良敬業的售后服務團隊。多年來，川廚仔憑借精湛的烹飪技術，zz的滋味與口感在美食消費群體中收獲了良好的口碑，在業內贏得了廣泛的認同。川廚仔小吃餐飲培訓機構連年來輸送了大批創業型人才，因嚴謹細致和系統全面的教學作風，在行業內贏得了認同和推崇，受到了眾多新老學員的好評!并多次榮膺"西南地區創業委培定點培訓機構""四川電視臺實名推薦創業培訓機構""西南地區三A培訓基地"“中國餐飲{yx}特許品牌”“中華名小吃”“全國綠色餐飲企業”等美譽。

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燒烤培訓流程：
1、講解原材料、香料的識別及選用技巧
2、秘制燒烤油的制作技術
3、秘制燒烤醬的制作技術
4、秘制燒烤撒料制作技術
5、肉制品的前期處理技術
6、部分肉制品的碼制技術
7、特色菜教學：烤生蠔、烤扇貝、烤腦花、烤鯽魚、烤茄子（無憂開店贈送：爆炒小龍蝦、爆炒田螺）
8、葷菜的前期處理技術（雞心，雞胗，豬皮，牛肉，五花肉，雞肉，排骨，雞腿，雞翅尖，熱狗腸，魷魚，蝦餃，魚丸等所有能烤的肉制品）
9、素菜的前期處理技術（如玉米，茄子，小土豆，土豆片，辣椒，豆干，韭菜，木耳，平菇，藕，金針菇等所有能烤的蔬菜）
10、各種菜品的切法及注意事項
11、菜品的穿簽技巧
12、各種菜品的烤制方法和時間的掌握
13、菜品的烤制火候的把握
14、烤制成品的調味技術
15、燒烤原材料的保管、保鮮技術
16、選址、定位等全方位輔助
17、采購、擺放等全經驗輔助
18、宣傳、開業等全程輔助

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