殼聚糖
 
中文別名： 甲殼胺; 脫乙酰甲殼質; 可溶性甲殼質; 幾丁聚糖; 脫乙酰幾丁質; 聚氨基葡糖
英文名稱： Chitosan
CAS 號： 9012-76-4
分 子 式： (C6H11NO4)n
含  量：95%
規  格：90%、95%
質量標準：QB
包  裝：25公斤紙板桶
物化性質：白色片狀，由阿拉斯加深海雪蟹經脫鈣、脫色、脫乙酰等工藝而成，有人體第六生命要素之美譽。白色無定形透明物質，含氮約9%，無味無臭。 
用途
1、作保鮮劑和增稠劑。 
2、在食品工業中是一種tr、md的保鮮劑、絮凝劑，且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子 
3、用作工業廢水和城市污水處理劑、沉淀劑 
4、增稠劑、穩定劑，膠凝劑、粘結劑。也用于酸性物質防霉，在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。 
5、主要應用于食品、制藥、農業種子、日用化工、工業廢水處理等行業。殼寡糖具有提高免疫、活化細胞、降血脂、jxy、抗衰老，調節機體環境等作用，可用于制藥、保健、食品領域。在環保領域殼聚糖可用于污水處理，蛋白回收，水凈化等。功能材料領域，殼聚糖可用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、藥用材料等。輕紡領域，殼聚糖可用于織物整理、保健內衣、造紙助劑等。農業領域可應用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。在煙草領域，殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠，而且具有改善口感，燃燒md無異味等特點。
6、在食品工業中是一種tr、md的保鮮劑、絮凝劑，且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子 。殼聚糖具有提高免疫、活化細胞、降血脂、jxy、抗衰老，調節機體環境等作用