SNJ-A型現釀酸奶機，是一種具有mj、發酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、供冷供熱室、風道、壓縮機組鄭州酸奶吧加盟-酸奶吧加盟排行榜、循環風扇、紫外線燈及控制系統所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的托盤和網架。
本酸奶機有四大特點：一是循環風走向合理，箱內各處奶杯的受熱(受冷)程度比較均勻，各奶杯內的溫差比較小，有利提高酸奶zp率。二是發酵時間是根據環境溫度、牛奶初始溫度和箱內牛奶存放量自動換算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季節來決定，更加科學合理，且操作可更方便。鄭州酸奶吧加盟-酸奶吧加盟排行榜三是采用數字顯示，不僅美觀大方，而且在運行中可見到很多提示，以利用戶及時了解運行動態。四是箱體采用整體發泡和鋁合金內膽，美觀、節能、耐用。
根據酸奶生產流程，本酸奶機的程序分為待機、發酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發酵做準備工作。例如此時可進行紫外線mj工作，然后堆放奶杯等。發酵是指加熱升溫和恒溫，以最快速度使箱內所有奶杯內的溫度升至39℃以上，45℃以下，并恒溫3～10小時，完成發酵過程。鄭州酸奶吧加盟-酸奶吧加盟排行榜冷凝是將發酵完畢的高溫酸奶冷卻至18℃以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續降溫冷藏。只要進入發酵程序，以后的過程全部自動進行：當發酵djs達零時會自動切換到冷凝程序(階段);而當箱內空氣溫度降至15℃時(酸奶溫度應為18℃左右時)又會自動切換到冷藏程序(階段)。應該說明，冷凝和冷藏都是制冷，其中冷凝是連續制冷，冷藏是低溫恒溫控制(間歇制冷)。
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