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品酒詞匯學堂(二)

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  【學員問題】接觸器的主要結構?  【解答】交流接觸器利用主接點來開閉電路,用輔助接點來導通控制回路。  主接點一般是常開接點,而輔助接點常有兩對常開接點和常閉接點,小型的接觸器也經常作為中間繼電器配合主電路使用。  交流接觸器的接點,由銀鎢合金制成,具有良好的導電性和耐高溫燒蝕性。  交流接觸器動作的動力源于交流通過帶鐵芯線圈產生的磁場,電磁鐵芯由兩個「山」字形的幼硅鋼片疊成,其中一個固定鐵芯,套有線圈,工作電壓可多種選擇。為了使磁力穩定,鐵芯的吸合面加上短路環。交流接觸器在失電后,依靠彈簧復位。  另一半是活動鐵芯,構造和固定鐵芯一樣,用以帶動主接點和輔助接點的閉合斷開。  20安培以上的接觸器加有滅弧罩,利用電路斷開時產生的電磁力,快速拉斷電弧,保護接點。  接觸器具可高頻率操作,做為電源開啟與切斷控制時﹐{zg}操作頻率可達每小時1200次。  接觸器的使用壽命很高,機械壽命通常為數百萬次至一千萬次,電壽命一般則為數十萬次至數百萬次。
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非常高興又來到我們的“品酒詞匯學堂”,上節的品酒詞您還記得多少呢?今天讓我們一起再接再厲,繼續學習新一節的品酒詞吧。

(1)明亮的(Brilliant):指葡萄酒的色澤,清亮的葡萄酒純凈,沒有雜質。

(2)褐色的(Browning):隨著紅葡萄酒陳年時間的增長,其顏色從寶石紅/紫色變為中等寶石紅色,隨后酒液邊緣呈琥珀色,然后變成褐色。當一款葡萄酒呈褐色時,它已經wq成熟并達到頂峰。

(3)二氧化碳浸泡法(Carbonic Maceration):即把所有釀酒葡萄放入充滿二氧化碳的桶中。使用這種方法釀制葡萄酒會使酒變得順滑,果香濃郁,平易近人。此種釀制方法通常是為了突出果香,使果香、酸味和單寧相平衡。

(4)雪松(Cedar):羅訥河谷所釀制的紅葡萄酒帶有濃淡適宜的雪松的香氣,是酒香中比較復雜的一種香氣。

(5)耐嚼的(Chewy):如果一款葡萄酒甘油含量高,口感濃郁粘稠,那么這款酒即是耐嚼的。在不錯的年份釀制的,萃取物豐富的葡萄酒通常耐嚼,這主要是因為這樣的葡萄酒酒精和甘油含量都高,口感豐滿。

(6)封閉的(Closed):封閉是用來形容葡萄酒太年輕,沒有wq展現出其發展的潛能和香氣,風味都比較閉塞。年輕的葡萄酒裝瓶后12至18個月內都比較封閉,根據年份和儲藏條件的不同,有些葡萄酒幾年甚至十幾年都呈不開放狀態。

(7)復雜的(Complex):這是最主觀的葡萄酒描述詞之一,復雜的葡萄酒即品酒人飲用后很愉快,對該酒一直饒有興趣。復雜的酒帶有多種微妙的香氣和風味,引人注目。

(8)凝練的(Concentrated):品質{zy1}的酒,不管酒體輕盈、中等還是豐滿,風味都必須濃縮。濃縮意味著該酒頗有深度,果味豐富,引人注目。“有深度”和“濃縮”意思相近。

(9)木塞味的(Corked):由于使用不干凈或者不好的軟木塞,葡萄酒通常會帶有木塞味,這種酒是有瑕疵的,如酒香中缺乏果味,只有陳腐的木塞味,令人想起濕紙板。

(10)特釀(Cuvée):很多釀酒商用特殊的葡萄品種釀造,分開裝瓶的獨特而奢華的葡萄酒通常被稱為“特釀”。

(11)濃郁的(Decadent):正如吃圣代香草冰時,那軟糖和鮮奶油在口中的感覺一樣,濃郁的葡萄酒果味豐富,酒香四溢,口感豐滿圓潤。

(12)有深度的(Deep):表明這款葡萄酒風味、萃取物豐富,口感濃厚飽滿。“有深度的”與“凝練的”意思相近。

(13)雅致的(Delicate):雅致的葡萄酒清淡,香氣和風味微妙含蓄而不開放濃烈。白葡萄酒比紅葡萄酒更加雅致。

(14)德米-繆德桶(Demi-Muid):即650升的勃艮第木桶,其容積相當于3個常規木桶。

(15)松散的(Diffuse):松散的葡萄酒風味、香氣不凝練,結構不結實。紅葡萄酒置于過高的溫度之下,就會變得松散。

(16)雙重醒酒(Double Decanting):首先把葡萄酒倒入醒酒器中,再用未經氯化作用的水,沖洗帶有沉淀物的酒瓶,然后又把酒從醒酒器中倒入瓶中。

(17)啞酒(Dumb):啞酒也是封閉的酒,但啞酒更帶貶義。封閉的酒可能只需一段時間后就能展現其豐富的風味和濃郁度,然而啞酒可能再也不會發展。

(18)泥土氣息的(Earthy):泥土氣息通常指清新肥沃的泥土的氣味。泥土味比木材味或者松露味更濃烈。這可以是貶義也可以是褒義,但更偏褒義。

(19)優雅的(Elegant):盡管優雅更多的是用來描述白葡萄酒而不是紅葡萄酒,但酒體輕盈、均衡雅致的紅葡萄酒也可以稱為優雅的葡萄酒。

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