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煎餅果子是天津的一道街頭風味小吃,又傳到到附近各省,在原有的技術上升級,用調好的面漿烙成煎餅,打上雞蛋,鋪上炸的脆脆的“馃篦兒”,刷上一層我校特制的面醬等佐料,裹起,切成小塊即可。煎餅果子,投資少,市場廣,效益好,不需要門面,一個小攤位即可,是小本投資者{jj0}的選擇。
培訓內容
一:面粉的認識及使用;
二:面糊的配方及做法;
三:面醬的制作;
四:煎餅的煎法及手法技巧;
五:各種風味的煎餅的做法。
早餐培訓項目:
粥類:
1、小米南瓜粥 2、小米綠豆粥 3、胡辣湯 4、黑米粥 5、八寶粥 6、玉米粥 7、銀耳粥 8、皮蛋瘦肉粥 9、時蔬粥 10、香菇蔬菜粥 11、紅棗黑米粥 12、銀耳蓮子粥 13、蜜棗山藥粥 14、玉米南瓜粥 15、紅棗銀耳南瓜粥 16、大麥粥 17、豆沫 18、油茶 19、豆腐腦 20、羊肉湯 21、油餅母雞湯 22、餛飩 23、 五谷豆漿 24、粉漿面條
面食:
1、糖糕 2、菜角 3、鹵蛋 4、雜糧煎餅 5、油條 6、包子 7、醬香餅 8、灌湯包 9、小籠包 10、雞蛋灌餅 11、煎餅果子 12、生煎包 13、饅頭 14、水煎包 15、蔥油餅 16、千層餅 17、不理包子 18、咸卷 19、手抓餅 20、油酥燒餅 21、糖糕 22、肉盒 23、麻球
我培訓中心擁有8名特級廚師、8名高級技師和20余名專業培訓老師,都擁有精湛的技術和豐富的開店經驗;老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作,公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員,結合不同層次的飲食專業人員,以融匯各地特色和各地文化,讓產品傳統與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來,形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。歡迎來校實地參觀考察,也可來電咨詢詳情!
新鄉市珍味源小吃餐飲技術推廣中心
聯系人:常老師
Q Q:2088807580
電話(微信):18568266970
學校網站:http://
地 址:河南省新鄉市黃河大道(引黃路)和平橋交叉口向西200米
乘車路線:河南省新鄉市火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到
