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    灌湯包，以皮薄，肉鮮，汁多，味香而聞名全國。因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故也稱為小籠包。灌湯包，餡料多種多樣，可豬肉、牛肉、羊肉，亦可菜蔬、海鮮。經營方式靈活，可gd餐廳，亦可路邊小吃，投資小，利潤好，一年四季熱賣，生意火爆！


    培訓內容：
    1.面粉的選購;
    2.面團的做法，搟皮，餡料的制作;
    3.湯汁的制作，褶皺的手法與包法;
    4.肉餡的配方和制作方法；
    5.皮凍的做法和配方；
    6.灌湯包的蒸法和火候掌控。


早餐培訓項目：
    粥類：
1、小米南瓜粥 2、小米綠豆粥 3、胡辣湯 4、黑米粥 5、八寶粥 6、玉米粥 7、銀耳粥 8、皮蛋瘦肉粥 9、時蔬粥 10、香菇蔬菜粥 11、紅棗黑米粥 12、銀耳蓮子粥 13、蜜棗山藥粥 14、玉米南瓜粥 15、紅棗銀耳南瓜粥 16、大麥粥 17、豆沫 18、油茶 19、豆腐腦 20、羊肉湯 21、油餅母雞湯 22、餛飩 23、 五谷豆漿 24、粉漿面條 
    面食：
1、糖糕 2、菜角 3、鹵蛋 4、雜糧煎餅 5、油條 6、包子 7、醬香餅 8、灌湯包 9、小籠包 10、灌湯包 11、煎餅果子 12、生煎包 13、饅頭 14、水煎包 15、蔥油餅 16、千層餅 17、不理包子 18、咸卷 19、手抓餅 20、油酥燒餅 21、糖糕 22、肉盒 23、麻球


    我培訓中心擁有8名特級廚師、8名高級技師和20余名專業培訓老師，都擁有精湛的技術和豐富的開店經驗；老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作，公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員，結合不同層次的飲食專業人員，以融匯各地特色和各地文化，讓產品傳統與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。歡迎來校實地參觀考察，也可來電咨詢詳情！


新鄉市珍味源小吃餐飲技術推廣中心
聯系人：常老師
Q    Q：2088807580
電話(微信)：18568266970
學校網站：http://
地    址：河南省新鄉市黃河大道（引黃路）和平橋交叉口向西200米
乘車路線：河南省新鄉市火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到