聽過賣煎餅開豪車年收入幾十萬、也聽過蔥油大餅一餅難求，但是小小拔絲蛋糕能夠日賺幾千元是真的嗎?這還真不是天方夜譚，杭州下沙鎮(zhèn)25號大街這家品牌拔絲蛋糕店就做到了。

　　年前，店主劉興海還是一個每天東奔西跑工作無著落的“屌絲”，在偶然的機會下看到了拔絲蛋糕這個項目并產(chǎn)生了濃厚的興趣，、深圳、南京、合肥跑遍了小半個中國，想尋覓一個理想的合作品牌，想開一家屬于自己的拔絲蛋糕店。在2016年1月5號這天來到北京拔絲蛋糕總部考察并確定了項目合作。至今小店開業(yè)3個月的時間，作為店老板的劉興海也已經(jīng)成功“奔小康”了，這都得歸功于他這個僅僅6平米的“小店”。要知道日賺幾千元對于目前這個市場上的小吃店來說可不是常見的，他這小小的拔絲蛋糕店是如何做到的呢?

　　店里的拔絲蛋糕每只售價10元，店門口貼著的海報上誘人的拔絲蛋糕下面大喇喇的寫著，據(jù)老板劉興海介紹，現(xiàn)在每天多的時候可以賣到5-600只，最少也是300來只，再賣一些其他搭配產(chǎn)品，平均每天流水能夠達到5000元左右，而因為他的拔絲蛋糕每一只都是純手工制作，利潤基本在65%的樣子，每天的利潤能在3000元左右。這差不多是一個普通上班族一個月的收入了。

　　為什么能做到這么好，劉老板也是有心得的，據(jù)劉老板介紹，好的生意回頭客是關(guān)鍵，而想要更多的回頭客，產(chǎn)品的口味非常重要。為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，他的拔絲蛋糕全部采用純手工制作，雖然復(fù)雜一些，但是產(chǎn)品的口味、口感、安全、衛(wèi)生有保障，從剔骨、腌制、制作米飯、翻烤都是純手工制作，每一步都遵循著當(dāng)初在“”品牌總部培訓(xùn)所學(xué)，極其講究“烤、刷、翻、蘸、撒”，做{zh0}的產(chǎn)品回饋給支持的客戶，有些人吃一次兩次多次就慢慢成為了朋友，不僅自己來吃，還帶著同學(xué)朋友一起來分享，口口相傳之下，自然而然的拔絲蛋糕在當(dāng)?shù)鼐突鹆似饋怼?span>