養菇能手總結經驗說：“菌菇通風換氣很重要，菌菇是一種好氣性zj，菌絲體生長階段，也就是菌菇發菌階段，要求菇棚空氣新鮮，通風好，有利菌絲吸氧，也可將菇棚中的二氧化碳濃度降低。子實體發育階段也需要空氣新鮮，如果二氧化碳濃度高，會造成輕者柄長、蓋小，重者原基不分化,也就是不能形成小蘑菇，影響到產量和質量。因此在種植平菇時，要加強通風換氣，特別是在冬季，為了保溫，有些菇農不愿多通風，結果導致子實體生長不正常，應在想方設法保持棚溫的同時，加強通風，保持菇棚內空氣新鮮。”天道酬勤！下面是蘑菇常見問題分析及解決辦法！

（一）不現蕾

原因：

1、菌種不適，高溫季節用低溫型菌種，或低溫季節用高溫菌種；
2、缺少溫差刺激；
3、培養料含水量偏低，料面干燥；
4 、溫度較高，空氣干燥，培養料表面 出現白色棉狀物（氣生菌絲），影響菇蕾形成；
5、菌絲老化，形成較厚的菌膜；
6、通氣不良，二氧化碳濃度高，光線不足，延緩菌絲的營養生長。

解決辦法：

1、選用適溫菌種；
2、通風降溫拉大晝夜溫差至6℃以上；噴水增濕，使空氣相對濕度提高到85%～90%；防止氣生菌絲產生；
3、料面菌膜增厚時，用 鐵絲耙劃破；

4、加強通風，增加散射光照，誘導菇蕾形成；5、浸泡菌袋或向料內注水，補充水分，也可向料面噴灑冷水，以刺激出菇；

6、出菇時，在菌袋兩端料面出 現大量菇蕾時，再用小刀割去多余的塑料袋，露出幼菇。切勿過早打開袋口，造成料面干燥，影響菇蕾形成。

（二）幼菇枯死

原因：

1、持續高溫，幼菇受熱干枯；
2、培養料含水量低，空氣濕度小；
3、二氧化碳濃度高，幼菇缺氧死亡。

解決辦法：

1、出菇期防高溫，一旦溫度過高，及時進行通 風和降溫；
2、增加噴水，提高空氣濕度，噴霧壯水為好，切勿用水直接噴幼菇；
3、菇棚定期通風，補充新鮮空氣，及時排除二氧化碳等有害氣體。

（三）爛菇

原因：噴水過多，加上通風不良，菇體表面積水，引起水腫軟化腐爛。
解決辦法：減少噴水，改善通風，一般在噴水后隨即予以通風，讓菇體表面積水及時散發。

（四）菌柄細長菌蓋不分化

原因：

1、光照不足，多見于地下室，人防地道內種菇；
2、二氧化碳濃度高，促使菌柄迅速生長，菌蓋形成困難。

解決辦法：

1、增加光照，增設工人照明燈；
2、通風補氣。

（五）袋內結菇

原因：

1、袋口解開晚；
2、兩頭料面干燥，不利于菇蕾形成；
3、料袋裝得偏松，造成培養料與料壁間有較大的間隙。

解決辦法：袋內結菇，多為畸形，會消耗營養，影響產量。應用隔膜將料壓緊，排出空氣，使營養集中，供袋兩頭出菇。

（六）畸形菇（瘤狀菇、花椰菜菇、藍色菇或藍邊菇和喇叭菇等）

原因：

1、溫度過低，且時間又長，造成菌蓋內外層細胞生長失調，出現瘤狀或顆粒狀突起；
2、菇棚通風不足，造成空氣溫度過高或二氧化碳濃度增高，形成喇叭 菇；
3、棚內生爐增溫引起一氧化碳及其他有害氣體積累，刺激菇體生長變異，發生變色反應。

解決辦法：

1、冬季天冷增溫時要注意通風，不宜在菇棚內直接生爐，應 修建火墻或火道；
2、環境要通風良好，光照充足。

如果在培養料中添加菌菇生態寶就可分解養料中纖維素等大分子物質成份，降解成易被吸收的糖，氨基酸等有機物，并優化基料的團粒結構，提高其透氣性能和保水性能。

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