核桃樹一般為雌雄同株異花。但在從新疆引種的早實核桃幼樹上，也發(fā)現(xiàn)有雌雄同花現(xiàn)象，不過，雄花多不具花藥，不能散粉；也有的雌雄同序，但雌花多隨雄花脫落。上述兩種特殊情況基本上沒有生產(chǎn)意義。核桃雄花序長8－12厘米，偶有20－25厘米者，每花序著生130朵左右小花，多者達(dá)150，每序可產(chǎn)花粉約180萬粒或更多，重0.3-0.5克。而有生活力的花粉約占25％，當(dāng)氣溫超過25℃時，會導(dǎo)致花粉敗育，降低坐果率。雄花春季萌動后，經(jīng)12－15日，花序達(dá)一定長度，小花開始散粉，其順序是由基部逐漸向頂端開放，約2－3天散粉結(jié)束。散粉期如遇低溫、陰雨、大風(fēng)等，將對授粉受精不利。雄花過多，消耗養(yǎng)分和水分過多，會影響樹體生長和結(jié)果。試驗表明，適當(dāng)疏雄（除掉雄芽或雄花約95％）有明顯的增產(chǎn)效果。
雌花授精期
桃樹雌花可單生或2－4朵簇生，有的品種有小花10－15朵呈穗狀花序，如穗狀核桃。雌花初顯露時幼小子房露出，二裂柱頭抱合，此時無授粉受精能力。約5－8天，子房逐漸膨大，羽狀柱頭開始向兩側(cè)張開，此時為始花期；當(dāng)柱頭呈倒八字形時，柱頭正面突起且分泌物增多，為雌花盛花期，此時接受花粉能力最強，為授粉{zj0}時期。經(jīng)3－5天以后，柱頭表面開始干涸，授粉效果較差。之后柱頭逐漸枯萎，失去授粉能力。
核桃雌雄花的花期不一致，稱為“雌雄異熟”性。雄花先開者叫“雄先型”，雌花先開者叫“雌先型”，雌雄花同時開放者為雌雄同熟型，但這種情況較少。各種類型因品種不同而異。多數(shù)研究認(rèn)為，以同熟型的產(chǎn)量和坐果率和{zg}，雌先型次之，雄先型{zd1}。
核桃樹開花特性
核桃一般每年開花一次。早實核桃具有二次開花結(jié)實的特性。二次花著生在當(dāng)年生枝頂部。花序有三種類型；{dy}種是雌花序，只著生雌花，花序較短，一般長10－15厘米；第二種是雄花序，花序較長，一般為15－40厘米，對樹體生長不利，應(yīng)及早去掉；第三種是雌雄混合花序，下半序為雌花，上半序為雄花，花序最長可達(dá)45厘米，一般易坐果。此外，早實核桃還常出現(xiàn)兩性花；一種是雌花子房基部著生雄蕊8枚，能正常散粉，子房正常，但果實很小，早期脫落；另一種是在雄花雄蕊中間著生一發(fā)育不正常的子房，多早期脫落。二次雌花多在一次花后20－30天時開放，如能坐果，堅果成熟期與一次果相同或稍晚，果實較小，用作種子能正常發(fā)芽。用二次果培育的苗木與一次果苗木無明顯差異。
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