長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產、銷售、務四位于一體，專業為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚節能設備、整體廚工程、廚流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節能商用廚設備一站式務型企業。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉。切實為各行業戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的務成為有核心競爭力的節能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節能科技有限公司

聯系人：周女士（）

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網址： 

地址:湖南省長沙市雨花區橋友誼大市場塘垅區13棟（橋現代商貿城面）

 

 

大氣污染防治法

處罰條例

第九十一條　違本法規定，排放油煙的飲食務業經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以地方人民政府確定的監督管理部責令改正，處5000元以5萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。

違本法規定，在居民住宅樓、未配套設立專用煙的商住綜合T18936734742(不是聯系方式)樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的飲食務項目的，由縣級以地方人民政府確定的監督管理部責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處1萬元以10萬元以下的罰款。

 

餐飲油煙廢氣量計算

根據廚通風標準設計規范，烹飪廚方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需照煙罩截面風速0.5-0.7m/s設計。

根據Q=3600V·S

Q：排煙量—m3/h      V：截面風速—m/s      S：集煙截面—㎡

截面風速0.6設計，即每平方米煙罩截面排煙量為:

 Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h

 

油煙治理目標

煙氣排放出口符合《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001）的排放要求，實現達標排放；

 

附表:飲食業位的油煙最允許排放濃度和油煙凈化設施{zd1}去除效率

規模	型	中型	大型
最允許排放濃度(mg/m3)	2.0
凈化設施{zd1}去除效率(%)	60	70	85

 

 

餐飲油煙空排放要求 

額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：85%以。 

在城市郊區，一般餐飲油煙的排放要求比較低，油煙經過凈化處理后，經由風管排出，在建筑物樓頂達標排放。即油煙排放達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求。

 

餐飲油煙低空排放要求

額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：95%以。

在城市居民區、商業區，一般餐飲油煙的排放要求比較苛刻，建筑物外墻不能安裝風管，只能低空排放。即使油煙排放達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油煙擾民被訴，因此油煙凈化設備的凈化效率要求比較，額定風量下，凈化效率需達95%以。

 

靜式油煙凈化設備的工作原理

靜式餐飲油煙凈化設備是利用極在壓場中射出來的子，以及由子碰撞空氣分子而產生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶，再利用場的作用，使帶油煙粒子被陽極吸附，以達到除油煙的目的。由于子的直徑非常，其粒徑比油煙粒子的粒徑要很多數量級。而且場中子的密度很（可達到1億/cm3的數量級），可以說無不在。處在場中的油煙粒子很容易被子捕捉（即荷），油煙粒子在場中的荷是遵循一定機理的必然現象，而不是簡的偶爾碰撞引起的。從理論：括場荷和擴散荷。場荷是由于油煙粒子的相介常數大于1，在場中油煙粒子周圍的力線生變化，使力線與油煙粒子表面相，沿著力線運動的離子必然與油煙粒子碰撞并將荷傳給油煙粒子；擴散荷是離子在空氣中因熱運動而擴散，當接近塵粒時產生像力互相吸引而荷。

場的設計使油煙粒子的運動速度較低，一般在零點幾秒內便能使油煙粒子荷足夠的荷，帶粒子在場中受到場力（庫侖力）的作用，其結果是油煙粒子被吸附到陽極。因此除油煙的除油煙率非常，而且特別適用于捕捉粒徑較和重量較輕的油煙粒子。

 

 

油煙凈化設備

1、利用靜吸附集塵的創科技，使油煙瞬間轉換成清凈的空氣。

2、液沫洗滌利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物，機一體化產品，嚴格來說不應該叫油煙凈化器，應該叫油煙凈化機較為合理。

油煙凈化設備能介紹

1、凈化元場采用串級式多元組合方式，可效捕集不同粒徑的油煙粒子，凈化效率，平均可達到91%以。

2、頻靜源可動調節場強度，可以使油煙凈化器設備在長期運行后仍保持較的凈化效率。

3、壓極與各凈化元一一應，撞針式結構，隨時可以觀測各放元的工作狀態，檢修維護方便。

4、源設有過流、過壓動保護裝置，保設備的運行安全。

5、各內部元采用分體抽屜式結構，易于安裝、清洗方便。體積、重量輕、占地面積。

6、源路采用國際流行的低能耗雙功率輸出的關源路,有全動多功能保護控制路, 設計完善,實用強, 適應源壓100V--240V寬壓范圍，全數字控制路，輸出頻率為無穩態鋸齒波頻頻段, 油類顆粒吸附強,凈化效率。

7、場極板采用耐腐蝕材料，輕型優質鋁板，設備使用壽在8--10年以。

【原創內容】
果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設備看似穎、功能超前，而真正的實用價不，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板型的放式廚，都可以根據己的喜好由組合。廚在布局也不斷變化，設計正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統布局，儲存空間更大的升柜成了替代品，柜體，幾面都不靠墻，水管線從地下走，空間更簡潔。業內人士預測，櫥柜將成為集收納儲存，洗滌切配，蒸煮、風機及風管的布置廚的排風機宜設在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風內處于負壓狀態，避氣味外溢。廚的排風機一般應選用離心風機，廚的排風管應盡量避過長的水平風。廚的排風管應盡量避過長的水平風。廚的排風豎井{zh0}與防排煙工程的管靠在一起以加大抽力。廚的油煙，通過排風口排放到室外，從而減室內的污染等。在商業用廚方面，這個排放口更要設計好了。找專業的廚設計人員來幫忙完成效果還是很不錯的。簡約主義廚的一大主要特瑣的功能被省略，底柜的設計也摒棄傳統豎立在地面的形式，水、、氣的管線都被隱藏在墻內。每一種風格都有的代表色彩，偏冷的顏色是簡約主義的代表色，這與簡約主義的源地北歐有著密不可分的關系，北歐的樹種因天寒而材質顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，瑣的功能被省略，底柜的設計也摒棄傳統豎立在地面的形式，水、、氣的管線都被隱藏在墻內。每一種風格都有的代表色彩，偏冷的顏色是簡約主義的代表色，這與簡約主義的源地北歐有著密不可分的關系，北歐的樹種因天寒而材質顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，風格，在廚的設計中就摒棄有不必要的繁復節，剩下最本質的功能，廚里除了保留最基本的儲藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實用工也只是滿足主的最基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工。簡約人士眼中繁有這樣的誤區：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州