中央廚，中央廚設備，中央廚設備廠：  15811112677

速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養成分不流失，品相不變色澤晶透。

速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的效率的凍結設備。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。

速凍機適用于中型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、子、卷、湯圓、餛飩

等速凍食品。它有體積、降溫快、節能、易于操作等優點。

速凍機主要特點:

1.體積、結構簡、能可靠。

2.低溫快速凍結、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場制作。

【原創內容】
裝容器內保持一定氧氣時，肌紅蛋白轉變為氧合肌紅蛋白，肌肉呈現鮮肉的鮮紅色澤。由于氣調裝充入適當比例的保鮮氣體后，不僅能保鮮肉的品質不變，并能保持其原有鮮色肌肉表面肌紅蛋白的三種狀態，真空和充氮裝時因缺氧，肌紅蛋白轉變為還原肌紅蛋白，肉呈淡紫色；肉類長時間暴露在空氣中，肌紅蛋白轉變為正鐵肌紅蛋白，肌肉呈深褐色；yl團餐業主動適應常態、充分揮團餐業在經濟展中穩長、調結構、轉方式、惠民生的積極作用，促進團餐業健康有序展，為大眾消費和務民生作出貢獻。?我們把裝機也適用于凈菜保鮮，它可以降低呼吸率采收后的園產品雖已脫離植株體或土壤，它仍舊是一個活著的器宮或組織，由于失去提供能源的母株，以只能消耗個體內部原來貯藏的yl團餐業主動適應常態、充分揮團餐業在經濟展中穩長、調結構、轉方式、惠民生的積極作用，促進團餐業健康有序展，為大眾消費和務民生作出貢獻。?我們把裝機也適用于凈菜保鮮，它可以降低呼吸率采收后的園產品雖已脫離植株體或土壤，它仍舊是一個活著的器宮或組織，由于失去提供能源的母株，以只能消耗個體內部原來貯藏的營養學認為生豬宰后體內還有一種ATP的活物質，如立即食用，其營養價而不如先冷卻后食用；如宰后在0-4℃冷卻24h，使ATP失去活，實現排酸過程，豬肉質地變的柔軟有香味，口感好，而且有利于人體吸收，這種肉稱之為“冷卻肉”。冷鮮肉的裝有真空裝、充氮裝和復合氣調保鮮裝等幾種形式。因為真空裝和充氮裝在裝