蛋糕店里的產品估計能令到大多數的人口水直流，不僅是因為師傅技藝精湛，更是因為采用了tr無污染的烘焙原料，令到產品的本身可以更加地有口感，可是今天的專業師傅要跟大家說的是用以下的五種烘焙原料來讓烘焙產品更加的健康出眾。

  1、紅糖，也稱作粗糖，是一種少加工的甘蔗糖。它看上去會較像黃砂糖，但是紅糖是不含糖漿的糖晶體，它可以作為黃砂糖的，可是要注意的是如果要白砂糖的時候就要適當的減少其它的濕性烘焙原料，這是因為紅糖中有較多的水分子，比較容易形成焦糖，因此紅糖會經常用來撒在產品的表面。

  2、全麥低筋面粉，也叫全麥粉，它是比中筋面粉還要健康的面粉，它是由低蛋白的軟質小麥磨制而形成，它是比普通面粉更加具有蛋白質和纖維性，也會更加的柔軟，做出來的產品和普通面粉做的一樣的，可以應用在南瓜餅等的產品上。

  3、香草豆莢，如果你要用香草作為主要配料的時候，蛋糕培訓是建議大家使用香草豆的，這是因為香草豆能讓你的產品增色。

  4、柑橘類水果，柑橘類水果算是一種神奇的烘焙原料，當然也可以使用青檸、檸檬。可是你要確保用之前清洗干凈的。

  5、可可粉，它是制作布朗尼和巧克力蛋糕的常見烘焙原料，是分為tr的可可粉和堿化可可粉，一般來看tr可可粉是可以跟蘇打粉一起使用，而堿化可可粉一般是和泡打粉配合使用的。