銀杏果含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大

為落葉大喬木，高30～40米，全株無毛，胸徑可達4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規則縱裂，有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3～5枚成簇生狀，有細長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5～8(～15)厘米，具多數叉狀并歹帕細脈。雌雄異株，稀同株，球花單生于短枝的葉腋;雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數，各有2花藥;雌球花有長梗，梗端常分兩叉(稀3～5叉)，叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發育成發育種子。種子成熟期9～10月。

邳州市森鑫銀杏苗木購銷部位于天下銀杏第1鄉,地處平原，這里交道便利，環境優美。系全國大的銀杏綠化苗木生產和優良品種培育。苗木種植面積達10萬余畝，南北綿延20余公里。種植銀杏的歷史悠久，銀杏綠化苗木規格齊全、價格低廉、品種優良、保證質量。更好地發展銀杏事業，加快銀杏產業化進程的步伐，選定三至五年生根系虬屈的優質粗壯實生苗為砧木，采用三年即可掛果新品種為主要嫁接對象，聘請擁有豐富銀杏盆景制作經驗的高級農藝師為顧問，親臨現場指導制作。