公覆茶（功夫茶）之品茗

　功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。

　　潮州功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之異首先在于非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說為解渴，不如說在品味茶之香，在以茶敘情；其次，潮州功夫茶特別地講究食茶的禮節，待茶沖完，主客總是謙讓一番，然后請長者、貴賓先嘗，杯沿接唇，茶面迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。功夫茶這一套禮儀正是中國傳統的“茶道”。

    桐鄉市崇福公覆茶葉商行主要生產紅茶、綠茶、黃茶、青磚茶、小喬霜茶等系列公覆茶（別名功夫茶）等產品，產品品質上乘；公司堅持品牌戰略，樹立精品搶占市場的意識，在采摘、制作等工藝上下功夫，以“色翠、香郁、味醇、形美”享譽市場，形成了以“公覆茶”為商標的茶系列品牌，深受消費者喜愛。如果您需要公覆茶，歡迎您隨時與我們聯系，期待您的來電咨詢或進場參觀！

公覆茶的傳說

    公覆茶有個美麗的傳說，一千八百年前，赤壁之戰主要功臣之一黃蓋公覆，為訓養士卒精心調配了一款提高精氣神的特種茶飲。是當時保障戰爭勝利的多種秘密裝備之一。孫權命名為公覆茶。這就是后人所津津樂道的別名功夫茶。其配方列為一級機密，通過小喬的加密，并錄入兵書。曹操為獲取此茶方，不惜一切攻打孫權。明搶暗奪。公元208年曹操八十萬大軍向長江推進，小喬用一杯公覆茶，贏得了時間，讓黃蓋順利的完成火燒曹營連船。一杯茶一個女人，一場不可勝利的戰爭勝利了。100多年后，后來被被蜀國解密。從此民間百姓有了口福。公覆茶是東吳的驕傲，國家宴席上皇帝常常用來賜茶給友邦使節及年長的文官品嘗。逢時過節皇帝設宴對不會喝酒的官員也有恩賜，后人所說的以茶酒是由孫酷常賜公覆茶而起源。

    廣東潮汕地區一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為“關公巡城”）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，飲茶也需要費功夫。

公覆茶與功夫茶之茶道

     公覆茶有個美麗的傳說，一千八百年前，赤壁之戰的功臣黃蓋公覆，為訓養士卒調配了一款提高精氣神的茶飲。孫權命名為公覆茶，也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打孫權。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間，助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后，蜀國解密公發茶方，從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶，后人所說的以茶酒也是來源于孫酷的公覆茶。

　　潮州功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之異首先在于非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說為解渴，不如說在品味茶之香，在以茶敘情；其次，潮州功夫茶特別地講究食茶的禮節，待茶沖完，主客總是謙讓一番，然后請長者、貴賓先嘗，杯沿接唇，茶面迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。功夫茶這一套禮儀正是中國傳統的“茶道”。