酸把食醋噴在蔬菜上，可提高光能利用率，提高產量，改善品質。蔬菜特別愛吃“酸”。茄果類蔬菜從定植后1～2天開始，每隔7～10天噴施一次，連噴3～5次300倍液的食醋溶液，對番茄和辣椒的病毒病有較好的防治效果，番茄可增產10%～34%，辣椒、茄子能增產8%以上。黃瓜開花、掛果前，畝用食醋0.5千克，對水50千克噴施，能增產18%～20%。在大白菜5葉時，用200倍食醋水溶液，每周噴1次，連噴4次，可提高產量10%以上，并能有效防治軟腐病。用上述方法噴灑菠菜、空心菜、西瓜、南瓜、馬鈴薯等蔬菜，從苗期開始，噴施300倍的食醋液，每隔5天噴灑1次，連噴2～3次，實踐證明增產效果都十分明顯。

陽光曬：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬干后的蔬菜，農藥殘留較少。據測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機農藥的殘留量損失達60%。對于方便貯藏的蔬菜，先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。購買蔬菜后，在室溫下放24個小時左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。

秋季吃什么蔬菜去火？

秋風送爽，受夠了炎夏暑熱之苦的人們正待一舒身心，卻又出現了新的麻煩。不少人輕者口燥咽干、嘴唇干裂、大便干結、小便黃赤、手足心熱；重者少汗、咳嗽無痰、流鼻血等。很多人說這是上火了。

上火是我們日常生活中很容易出現的一種情況，一些外界的天氣改變，或者是個人的情緒改變以及外界環境的改變等等都會導致出現上火的情況。如果出現了上火的情況，并不需要立即就送往醫院，自己可以在平時吃一些具有滋陰降火功效的食物，這樣也能夠很好的起到降火的功效。

多吃蔬菜有降火的功效，那么秋季吃什么蔬菜去火呢？下面為您介紹18種秋季去火蔬菜！