本設備類型的真空只須按下真空蓋即自動按程序完成抽真空、封口、印字、冷卻、排氣的過程。經過bao裝后的產品防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質、保鮮而延長產品的儲存限期。

臺式單室真空bao裝機，該機抽真空性能良好，適用于食品行業肉類、醬制品、調味品、果脯、糧食、豆制品、化學制品、藥材等顆粒、液體等產品進行抽真空封口bao裝，適用于多種塑料袋復合袋的真空bao裝。

真空bao裝將食品裝入bao裝袋，抽出bao裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。真空保鮮主要是食品處于真空狀態中，氧氣很少，食品不易腐爛變質，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲危害。同一般傳統bao裝相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進行真空充氣bao裝，這種bao裝手段對易碎、脆性食品特別有利，充進bao裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長，同時起到對外界擠壓的緩沖作用。

　真空氣氛作為食品保鮮技術始于20世紀60年初期，它是在真空環境下，或者先造成食品真空環境，然后再充入保護氣體來進行保鮮的。此種保鮮技術發展很快，像油炸土豆片、椒鹽卷餅、玉米片、炸著條、果仁……等小食品，采用金屬化塑料膜真空bao裝保鮮，不但阻氣性好，而且遮光性亦好。其它食品采用真空保鮮亦很好，如火腿、香腸、臘肉、熏制品、豆制品、水產品、糕點、家常菜、茶葉等。