鮮棗粉好吃但棗皮扎胃。冬棗有tr“維生素丸”之稱，但是，棗子多吃會傷腸胃。這是因為大棗的膳食纖維含量很高，一次攝入過多會刺激腸胃，引發(fā)胃腸不適。而膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，棗粉因為使用完整的大棗加工，會含有一定比例的棗皮，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會加重疼痛和不適。

山楂粉開胃易致結(jié)石。很多人覺得山楂粉開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。因為山楂中含有大量的果膠與單寧酸，過量食用山楂會導(dǎo)致胃結(jié)石的發(fā)生。接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。如果您有胃部疾病的話，建議還是慎食山楂粉。

蘋果粉：蘋果每百克熱量為52卡路里，蘋果含有豐富的鉻，能提高糖友機(jī)體對胰島素的敏感性，而且所含的蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，糖友可適當(dāng)食用。

梨粉：具有清熱瀉火、止咳的作用，每百克熱量為44卡路里，對餐后血糖影響較小，糖友在兩餐之間可適當(dāng)食用一些。需提醒的是，梨性味寒，脾胃寒涼者應(yīng)少吃或不吃。

香蕉粉：香蕉粉中含有大量果膠、膳食纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，有潤腸通便的作用。但是含糖量較，血糖不穩(wěn)定的糖友不建議吃。

水果粉是一種新型的健康飲品，主要由新鮮的水果經(jīng)過壓榨、過濾、澄清、攪拌、濃縮、噴霧干燥等方式制成的粉末狀產(chǎn)品。消費者可以用牛奶或者水進(jìn)行沖fu，以替飲料和水果，也可以在烹飪中加入水果粉讓食品的味道更好，下面我們就針對水果粉的生產(chǎn)工藝進(jìn)行詳細(xì)介紹。

原料處理及壓榨取汁：將原料洗滌干凈，按1公斤水加1公斤果實，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不銹鋼鍋內(nèi)，加熱至85-90℃，保持20-30分鐘，然后停止加熱，靜置24小時，壓榨取汁。