增加蛋糕冷藏柜保鮮的技巧　

   　現在，基本大街小巷都能看到蛋糕店，而號稱蛋糕店內最重要設備之一的蛋糕冷藏柜，也因為蛋糕店的普及而前景遠大。商家使用蛋糕冷藏柜，最關鍵的原因就是它具有的保鮮功能。做好的蛋糕或奶油水果類的面bao，儲存時間很短，如果不存放在蛋糕冷藏柜中，它的口味很容易就會產生變化，從而影響店鋪的銷售業績。　

   　蛋糕冷藏柜的性能是其保鮮的主要因素，蛋糕柜配備的原裝進口壓縮機保證了系統運行的穩定，采用的風冷式循環制冷和微電腦溫控技術，既使柜內的溫度恒定，又使蛋糕冷藏柜內無制冷死角。

　   商家在擺放蛋糕冷藏柜時，可將其放在通風處，也可保持室內的通風，這樣有助于空氣的流通、散熱；既然是保持蛋糕的新鮮，那么當蛋糕做好后員工要及時將其放入蛋糕冷藏柜內，當減少與外界的接觸時自然就會提高蛋糕的新鮮；根據蛋糕的類別將其放入不同的蛋糕柜中，以防串味，或者也可以將某些蛋糕用保鮮膜bao裝好，避免蛋糕因冷藏而干燥；另外，蛋糕冷藏柜要定時清潔，以便除掉柜內異味保持清新。

蛋糕保鮮柜購買時該怎樣試機呢?

　　蛋糕保鮮柜在購買時要慮的非常周全，必須要了解產品的各種細節，才會決定是否采購這個產品。朋友們都會擔心柜子購買回來是否會出現問題，如果一旦出現問題后面處理起來就會比較麻煩，時間和金都要浪費。因此在購買時一定根據廠家的檢查步驟來操作，這樣可以免費許多不必要的麻煩。

　　蛋糕保鮮柜開機后，要仔細聆聽柜子運作的聲音，聽是否有異常的聲音出現，異常的聲音和正常運作的聲音的是可以聽出來的。{zh1}再去檢查柜內的其他的零件，比如壓縮機等等零件是否是完好的。

　　{zh1}在蛋糕保鮮柜內放進食物，看是否可以達到我們想要的制冷狀態，要是沒有達到，朋友們可以通過調控器來調整產品的溫度。

蛋糕保鮮柜無法正常運作是什么原因

　　蛋糕保鮮柜工作不正常是什么原因呢？大家都清楚柜子在運作時，壓縮機的運作的時間是比停機的時間短的。要是超過停機的時間就表示這臺柜子是不正常的，那是什么原因導致的呢？

　　如果蛋糕保鮮柜的制冷劑不足，那么蒸發器就無法化霜，柜溫也無法下降。結霜過厚的話，就會影響柜內的冷氣傳輸。柜子擺放的位置不正確或是冷凝器積的灰塵過多，那冷凝器散熱就會受到影響，使柜子無法正常工作。

　　當我們遇到蛋糕保鮮柜無法正常運作時，可以看下是否以上這些原因導致的，如果有疑問可以我們的售后電話進行咨詢了解的。