菜越貴營養越高嗎更多新品種蔬菜推出，價格要比一般蔬菜高。價格主要是由供求關系決定的，各種營養成分都應均衡攝入，而不是單以價格“論英雄”。

分類編輯常見分類bao括“植物學分類法”，“食用（產品）分類法”，“農業生物學分類法”。植物學分類我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科。但常見的一些種或變種主要集中在8大科。（1）十字花科：bao括蘿卜、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）十字花科(3張) 、芥菜（含根介菜、雪里蕻變種）等。（2）傘形科：bao括芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫等。（3）茄科：bao括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。（4）葫蘆科：bao括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

8、白蘿卜

白蘿卜、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。適當吃一些白蘿卜，尤其是生吃，不但可以除油膩，助消化，止咳嗽，還能起到生津、清熱去火、補充維生素的作用。

9、茄子

秋天上火是吃茄子來去火氣，因為茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。

菠菜鉀、鎂離子含量高

菠菜中所含有著的鉀離子也出奇的高，鎂離子也較其他得常見綠色蔬菜高出許多。近年來許多研究證實鉀離子有直接影響血壓的相關性。許多報道中也經常提到鎂離子，因為鎂離子被認為與心律不齊及心肌梗死有很直接的關系。所以當血液中鎂離子下降時，血壓自然就會下降。而適當地補充鎂，可以使急性心肌梗死患者的死亡率下降。此外研究報告還顯示，患有高血壓的中老年婦女，在口fu鎂的補充劑后，血壓的確可以明顯的下降。