甘油一般指丙三醇,丙三醇是無色味甜,澄明黏稠的液體,國家標準稱為甘油,能從空氣中吸收潮氣,也能吸收二氧化硫。下面就跟隨祥盛化工的小編一起來了解一下甘油的理化性質:

外觀與性狀: 無色粘稠液體,無氣味,有暖甜味,能吸潮。
相對密度(水=1): 1.26331(20℃)
相對蒸氣密度(空氣=1): 3.1
粘度(20℃):1412mPa.s (25℃):945mPa.s
表面張力(20℃) :63.3 mN/m
飽和蒸氣壓(kPa): 0.4(20℃)
體積膨脹系數/K-1: 0.000615
溶解性: 可混溶于乙醇,與水混溶,不溶于醚、苯、油類。 可溶解某些無機物。
健康危害: 食用對人體無害。 對眼睛、皮膚沒刺激作用。
甘油不僅可以應用在工業上,還可以應用在我們的日常生活中,我們的食品上,今天祥盛化工的小編就和大家一起來了解一下食用級甘油:

其中優質一種-生物精化甘油,除含有丙三醇,還有酯類、葡萄糖等還原糖,屬于多元醇類甘油;除具有保濕、保潤功能外,還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。
每克甘油wq氧化可產生4千卡熱量,經人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑,大多出現在運動食品和乳品中。
在果汁、果醋等飲料中的應用
不同品質的水果,都含有不同程度的單寧,而單寧又是水果中的苦、澀味來源。
作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味,增進果汁本身的厚味和香味,外觀鮮亮,酸甜適口。
添加量:0.8%~1%
甘油的工業生產方法可分為兩大類:以tr油脂為原料的方法,所得甘油稱tr甘油;以丙烯為原料的合成法,所得甘油稱合成甘油。下面就跟隨祥盛化工的小編一起來了解一下tr甘油的合成:

tr甘油
1984年以前,甘油全部從動植物脂制皂的副產物中回收。至今為止,tr油脂仍為生產甘油的主要原料,其中約42%的tr甘油得自制皂副產,58%得自脂肪酸生產。制皂工業中油脂的皂化反應。皂化反應產物分成兩層:上層主要是含脂肪酸鈉鹽(肥皂)及少量甘油,下層是廢堿液,為含有鹽類,氫氧化鈉的甘油稀溶液,一般含甘油9-16%,無機鹽8-20%。油脂反應。油脂水解得到的甘油水(也稱甜水),其甘油含量比制皂廢液高,約為14-20%,無機鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續高壓水解法,反應不使用催化劑,所得甜水中一般不含無機酸,凈化方法比廢堿液簡單。無論是制皂廢液,還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各種雜質,tr甘油的生產過程bao括凈化、濃縮得到粗甘油,以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。