菜譜簡介豆腐滑嫩，松花蛋軟香，造型美觀似花朵，菜品咸鮮香辣甜五味。材料主料：豆腐(南)350克，松花蛋（鴨蛋）150克，

調(diào)料：醬油10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克做法1.將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原樣放長盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花；松花蛋洗凈切丁，置豆腐中央。

2.取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調(diào)勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。小訣竅食物相克：

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

菜譜簡介香脆面的創(chuàng)意源于新加坡菜海鮮炒面，跟普通油膩膩的炒面的不同在于面是炸的香脆的。 家里正好有蘆筍皮蛋，就這樣做啦。 忽略盤子邊上那個金針菇培根卷吧。。材料雞蛋面，蘆筍一把，皮蛋兩個，魚豆腐四塊。鹽，糖，味精，淀粉，色拉油。做法1、雞蛋面用熱水燙一下，盤成面餅，瀝干。

2、蘆筍去掉根部，切成小段，皮蛋和魚豆腐切丁。先用油炒蘆筍，之后加入皮蛋和魚豆腐，添水煮到皮蛋變軟，蘆筍變酥，加入水淀粉勾稍微厚的芡。放鹽，糖和味精調(diào)整鮮甜味。

3、鍋中熱油，下瀝干的雞蛋面炸一下至金黃香脆。

4、煮好的皮蛋蘆筍蓋到面上即可。小訣竅如果皮蛋品質(zhì)不好會有點澀，加點糖可以減少澀味。

材料內(nèi)脂豆腐一盒，松花蛋2只，海天味極鮮特級醬油，醋，香油，蒜末，香菜，姜末，雞精做法1.皮蛋剝?nèi)ぃ磧簦ㄎ易屧谡翦伬镎袅藘煞昼姡@樣好切）

2.內(nèi)脂豆腐切塊

3.蒜姜洗凈，切末

4.豆腐、皮蛋盛入盤中，將海天味極鮮特級醬油、醋、姜末、雞精、香油、蒜末盛小碗中拌勻澆入豆腐皮蛋上面，撒香菜即可