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燕窩潤肺，古醫生講燕窩養肺的原理的時候說：“（燕窩）入肺生氣，入腎滋水，入胃補中”，燕窩補肺氣的效果很好，因此對于治虛勞咳嗽非常有效果，同時，肺主皮毛，人體通過肺氣的宣發和肅降，使氣血津液布散全身，女孩子肺氣不足的話，皮膚就會很差，進補燕窩有利于補足肺氣，養護皮膚。但是生活中有些小食材雖然也有小小的好作用（比如降肺熱等等），但是卻有削減肺氣的作用，和燕窩一起食用的話，對于想補足肺氣的姑娘來說并不適合。

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提到燕窩，就必須提到在粵北山區廣泛流傳的一個故事：相傳古有位國王，由于天生體弱，縱有王后、妃嬪、后宮三千，但已近年老仍無一子，經常為無王位繼承人而苦惱，御醫搜腸刮肚也無一良方。后來有謀士獻策，不如出一榜向天下求醫，誰人能醫好國王的不育癥，可賜黃金萬兩并封侯。榜文一出，天下皆知。時有在燕巖以采燕窩為生計的劉三哥、劉三妹，將采集下來的金絲燕窩，精心配制成滋補品獻給國王飲用。半年后，國王變得容光煥發，精力充肺，來年果然產下嗣君，王宮上下喜洋洋。消息傳開，金絲燕窩成了天下奇珍。但此時，國王卻打算將其占為己有，為防金絲燕窩流入民間，派出值殿的白馬將軍駐扎燕巖，還令三哥、三妹每天在燕巖為其采集燕窩…….現在，在燕巖洞內有名為“劉三哥”、“劉三妹”、“白馬將軍”的景點，據傳是辛勤勞作的劉三哥、劉三妹和守衛再次的白馬將軍幻化而成的。

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燕窩的價格昂貴，買回去一定要注意儲藏。由于燕窩容易受潮而發生變質，所以建議裝入潔凈木箱，內襯防潮保護層和吸濕劑，

密封并放于干燥處，霉季更是要注意及時檢查。如果將燕窩密封，置于5攝氏度的環境中冷藏，可保存時間會較長。  

家庭如果小量貯存時，可將燕窩bao裹后裝入塑料袋，密封口，再放入密封的容器內(如玻璃瓶)，這里說的儲藏是燕窩干貨的儲藏，如果已經泡發或者已經燉煮好的燕窩，是不宜再儲藏或者貯存的，應按照商家提示，在適宜的時間內把燕窩食用掉。尤其是已經燉煮好的燕窩，如果放置過久，會融化掉，那樣就無法繼續食用了。

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燕絲根根分明，晶瑩剔透，沒有過多的水，有著淡淡的蛋清香氣，可是，事實確是，每次失敗的燉煮總會讓自己懊惱不已，或者去找商家一頓埋怨。

要燉出一碗好燕窩，必須對火候、水、時間等因素有{jj1}的掌控力才可以。因此，要在每次的燉煮里練習，不斷地調整各個變量。

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燕窩中含有的活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。促進新陳謝，及增強機能功效。人隨著年齡的增長，身體結構和生理功能在不斷的退化，到中老年階段，處于體質下降的階段，燕窩富有活性蛋白質，維生素，及鈣，鐵等多種tr營養元素，極易被人體吸收，特別是含有促進細胞分裂的元素及表皮生長因子，可刺激細胞生長，達到抗衰老和dgmyl，促進新陳謝，增強機能功效，還能改善血液循環，具有pd功效，經常食補可以使老人補充大腦，增強記憶力，可以預防老年癡呆癥，耳聰目明。